Item: つけめん玉 品達店
Rating: 91
Author: ただあき

91点

金曜日同僚と散歩がてら品達TETSUさんへ。11時45分到着。あれ、新店がオープンしてます。待人約10名。好奇心からこちらのお店に並びました。川崎が本店、つけ麺が売りのようですが今日は正統派ラーメンに。スープはあっさり濃口醤油味。豚や鶏の出汁ではなく、醤油そのものの味が前面に。僕の大好きなタイプのスープです。麺は固めの中太平打ち麺で食感は楽しい。ただ、主張の強いこのスープに合わせて麺は敢えて旨味の少ないものにしたのか、麺自体の味がちょっと淡白。豚バラチャーシューは柔らかくスープにベストマッチ。シナチクはシャキッとしっかりしており、それ自体が味わい深く美味しい。黄身がとろーり半熟の煮卵は丸ごと一個。スープに浸しなが美味しく頂きました。ざく切りネギが、スープとの相性抜群。スープも全て残さず頂きました。ご馳走さまです。次回は、濃厚中華そばに挑戦します。