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「チャーシューメン(並) ¥850」@たかさご家 関内店の写真H30.4.27 23:20訪問。
先客5名、後客4名。深夜でも盛況です。
寸胴でゲンコツがグツグツ、良い香りがします。たまりません。
平ザルでの湯切り、酒井製麺の滑らかさが伝わります。
ホウレン草は程よくクタってます。
チャーシューは5枚、バラのしっとり煮豚で脂身も甘く旨い!チャーシュー麺にして良かったです。以前、石川町にも「たかさご家」はあって通ってたのですが、パサ系の硬いやつだったのでチャーシュー麺は無いなと思っていたのですが、進化しているんですね!
トラディショナルでシンプル。安定した変わらぬ旨さ。
ごちそうさまでした!また来ます!

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