運転免許センター近くに２年前にオープンした横浜家系ラーメンのお店。
前を通る機会があったので、久しぶりに家系ラーメンを食べようと立ち寄った。

この時は季節メニューや限定ラーメンは無く、家系醤油トンコツラーメンを柱として、麺量、トッピングでバリエーションを増やすメニュー構成だった。
このお店では開店から18時まではランチタイムサービスとして、セルフ方式だがご飯サービス、おかわり自由という嬉しい特典があるので並盛にとどめた。650円。
なお、食券を手渡す際「お好みは？」と聞かれたので「油多めで！」と返答し、麺の茹で加減、味の濃さは普通にした。

麺はウェーブが付いた幅が４㎜ほどの平打ちで、麺の長さは20㎝ほどと短い。
このため、スープが飛び散りにくく気にせず食べることができる。
酒井製麺の麺で、麺肌に近い部分は軟らかく、一方で、心近くでは歯応えがあってかなりのモチモチ感が楽しめる。

赤みがかなり目立つスープは緩いトロミがあり、骨粉由来のざらつきもスープに混じっているようで、トンコツ濃度はかなり高いと思われる。
このため、トンコツ特有のクセが多少は感じられるものの、獣臭も穏やかで食べるには全く問題はない。
また、塩加減も適度なためスープも飲みやすい。
油多めにしたため、そこそこの鶏油が浮いているがそれほどコッテリとはしておらず、濃厚出汁とのバランスがちょうどよい。
途中でゴマとおろしニンニク、さらに辛子味噌を加えて味変させた。
家系に辛みとニンニクは鉄板だ。

チャーシューは肩ロースで味付けは薄め、満足できる大きさの上に厚みもそれなりにありボリューム的には十分満足。
また、旨味も不満のないレベルでしっとりとほどよく軟らかく、まるで厚切りのハムを食べているような感覚だった。
ホウレンソウはあまりクタッとしていなかったので生を茹でたものかも。
海苔３枚はスープに十分に浸し、ご飯を巻いてペロリ。
最後はご飯にレンゲでスープを適量かけてスープ雑炊withキュウリの醤油漬けにして流し込んだ。

吉村家を総本山とする家系本流からは少しずれている気がするが、濃厚な家系としては十分にアリだ。