本日ドライブついでに初訪問。
今まで有名なラーメン店を食べ歩いたが、最近はどこも味が複雑で洒落た店が増えたなぁと思うこの頃。シンプルな醤油ラーメンが食べたいと思い寄ってみた。
親父さんが結構喋りかけてくれる。
「カウンターがオープンになってるのは喋りかけれることと作っているところを見てもらうことを目的としている。最近そういう店減ったよね。」と確かに。腹が減ってても待ち時間が苦じゃないし、ケータイ見ているのももったいない。親父さんの空気がある。

丁寧に3杯分毎回つくってくれる。着丼し見た目は普通のラーメン。普通の醤油味を予想していたが裏切られた。。。

美味いし旨い。こんな繊細な味が出せるのかと驚いた。かけた油の影響で具材も冷めてなくスープと麺をコーティングする。皆さんのレビュー通り、鴨の香りがするが、鴨蕎麦みたいな強い香りではなくちらつかせるくらいの絶妙な際どさ。醤油と鴨と油とスープが絶妙に調和し旨味の相乗効果を生んでいる。あとこの多加水の麺、角ばっており食感もよくツルツル入る。しっこりしておりスープと油とよく合う。

シンプルなラーメンが食べたかったのですが新しい境地だったのでこれでよかったです。-1点は油が少し多いなと感じました。ただ私は上位のラーメン店(松戸やら)より好きです。店に来店された方はスープも結構飲み干していた。この味は古くないですし歴代継承すべきラーメンだと思う。昭和平成次も続けて欲しいです。