軽妙な会話も楽しく、これまた、やけに美味しい鴨つけ麺だった～！の巻。

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4月下旬の週末、昼前に到着。
先外待ち客8名、後客2名。

初レポ以来、３ヶ月振りにこちらへ。

11時50分に到着したら、
信号が青点灯で、ホッ。

店舗から100mほど離れた駐車場に、ピットイン。

店舗前には他県自治体ナンバーのバイクが多数。

回転は遅く、店内誘導まであと一歩のところで、ビパーク。



開放的なテーブル席は、
リバービューな見張らしが素晴らしい！

先客との会話が聞こえてきます。

先週末には、8時半から並びが発生。

長野から来たと聞いて、更にビックリ。

「今週はその長野からの知り合いが多いんだよ。」

「あ、私、その知りあいです。」という
方が偶然に居りましたw。

前日は開店時の並びが道路の方まで長く伸び、
開店から15分ほどで信号を赤にしたとか。

通常は、日曜の方が混むようです。

でも、この日は空いてました。

散々フラれたという話も聞きますし、
こちらとは相性が良さそうですね～。



「こんなラーメンより、もっと旨いのがあるだろうに．．」
．．いやいやw。

「俺の調子が悪い時に来た方がいいんだよ。」

女子「え！？　何でですか？」

「（調子の良い時は）チャーシューが
カミソリのように薄く切れちゃうからねw。」

このお客さんとの軽妙酒脱な会話こそ、
レジェンドな店主さんが望んでいたことなのではないのかなと。

その他、出店に至る経緯や全て自分一人で切り盛りする苦労話なども。

席へ誘導されつつ、つけ麺をお願い。

この日は空いてたので、対応可能とか。

しかし、暑い日限定という、
「水ラーメン　500円」も気になる。

聞いたことから勘案すると、
冷たい塩鴨出汁そばなのかな？

麺が妙に美味しくなるみたいです。

先客４名は「生姜（の効いた汁有り）」を所望のよう。

「先に後客の昭和のラーメン（三杯）が先でいい？」にOK牧場。



到着から50分後に着ラーです。

それでは、麺から。

麺は多加水の中太ストレート麺。

ツルッとした麺肌に歯切れもよく、喉越し良好タイプ。

でも、噛むほどに感じられる、麺の味わいも良好。

麺量は体感２２０g程度。

食べやすいので、スルスルッと。

茹でた麺を手で冷水に入れ、数秒持ち上げて、丼へ。

水切りが甘そうにも見えたが、そんなこともないのは、流石か。



次につけ汁をチビリ。

艶のある鴨油のコクに強めな醤油の塩気、
塩気にややマスクされた鴨の旨味に生姜も感じられます。

そして、早く麺を浸して～。

ツルッとした麺肌にシャバなつけ汁ですが、やけに旨い。

タップリの鴨ミンチ肉や細かく刻まれたネギらが
つけ汁を一緒に連れてきます。

白ゴマの香りと余韻に強めに薫る生姜がいいね。

ズルズルッと食が進みます。



具は鴨肉ミンチ、メンマ、ネギ、白ゴマです。

鴨肉ミンチは粗挽き感に滋味もあり、旨いね。

量も多目だけど、チャーシューがないのは少し寂しいかも。

メンマは細くて、コリシャキ。

ネギやゴマもよく麺に絡みます。



あっという間に完食。

割スープをお願いしたら、
鴨出汁が沢山入れられて、リターン。

割スープは、和出汁が多いけど、これは贅沢！

鴨の旨味がタップリでレンゲが止まりません。

あっという間に完食。

ちとショッパなのと具材はもう少しだったけど、美味しい鴨つけ麺でした。

こちらとは相性が良さそうなので、また、来たいっす。

ご馳走様でした。