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九州大学での会合後、博多駅から散歩がてら1駅分散歩。15分くらいで到着。食べたのは、ラーメン ハリガネ 630円。http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/75385625.html麺は、ほぼストレートの細麺。ハリガネで頼んだのだが、コリコリの食感で満足できるコシ。しかし、潅水臭さがかなり強く、麺を食べるたびに強い香りがする。後半次第に落ち着いてきたが、最初は気になった。スープは、豚頭、豚骨、豚足から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。フルボディの豚骨スープで、表面には泡が浮かぶ「泡系」。髄を感じる濃厚な出汁で、これは美味しい。卓上のすり胡麻、辛子高菜を加え、スープを完成させる。チャーシューは、ばら肉のスライス。柔らかいのだが、肉の旨味は抜け気味。その他、キクラゲ、ネギが入る。店内は、カウンターとテーブル席。1人客でもテーブルに通してくれる。きびきびした接客で好印象だった。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
さぴお
バスの運転手
麺’s
みーこ
まだおおお
食べたのは、ラーメン ハリガネ 630円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/75385625.html
麺は、ほぼストレートの細麺。ハリガネで頼んだのだが、コリコリの食感で満足できるコシ。しかし、潅水臭さがかなり強く、麺を食べるたびに強い香りがする。後半次第に落ち着いてきたが、最初は気になった。
スープは、豚頭、豚骨、豚足から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。フルボディの豚骨スープで、表面には泡が浮かぶ「泡系」。髄を感じる濃厚な出汁で、これは美味しい。卓上のすり胡麻、辛子高菜を加え、スープを完成させる。
チャーシューは、ばら肉のスライス。柔らかいのだが、肉の旨味は抜け気味。
その他、キクラゲ、ネギが入る。
店内は、カウンターとテーブル席。1人客でもテーブルに通してくれる。きびきびした接客で好印象だった。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/