9/27 11:38頃入店。先客8人、後客7人。

本日は福島県白河市の一歩手前の棚倉町まで遠征ｗ
手打ちラーメン 英で修行した方が店主の麺屋 五蔵田へやってきました。
駐車場はお店の前に8台分とちょっと離れた空き地が第2駐車場になっています。
店内はテーブル席と座敷席で構成されていて、お店の中央にカウンター式の四角いテーブルがあります。
テーブル席に座りメニューを見ると…安い！
ラーメンが550円から提供ですか…チャーシューワンタンメンなんて900円で食べられます。
注文したのはチャーシューワンタンメン。

待つこと大体4分後に注文した品が登場。
動物系の香りが香ばしいですね。
まずはスープをひとすすり…鶏がら出汁がきっちり出ていて旨味が良いですね。
それでいて、醤油の塩梅も適度で深いコクがあります。
鶏油の浮き加減は適度なので、スープを飲んでいてもすっきり感がありますね。
手打ちラーメン 英ではやや薄めに感じられたスープが麺屋 五蔵田ではかなりバランスが良いスープに感じますよ。
このスープは美味いです！
次に麺をひとすすり…麺自体は手打ちラーメン 英と印象がほとんど同じですね。
中太〜太めの手打ち縮れ麺で茹で加減は適度。
適度なコシを感じ、スープとの一体感が良いですね。
スルスルと麺が口の中に入ってくる感覚と、口の中でのピロピロ感の印象が強い美味しい麺です。
具はチャーシュー5枚、ワンタン5個、ほうれん草、メンマ、ナルト、海苔1枚。
チャーシューは脂身を含んだモモ肉で、燻製にした後に煮豚にしたもの。
こちらは薄めの厚さですが、燻製風味が良く染み込んでいて渋みもなく美味しく食べられます。
厚みは薄めなのはスープとの一体感を向上させているように感じますね。
ワンタンは皮がかなり薄めで箸でつまむと、破けてしまう程の薄さと柔らかさ。
口に含むとツルンとした食感と共に、とろけるような感覚に包まれます。
ワンタンを口に入れている間は、涎が止まらない…こんなんで伝わりますかねｗ
餡自体はかなり小さめで、肉・韮を微塵切りにして生姜をほんのりと利かせた程度。
こちらのワンタンは餡ではなく皮の食感を楽しむワンタン好きにはたまらないタイプですね。
メンマは細めで、塩抜きした程度のものですが、サックリとした優しい食感がやってきます。
ほうれん草・ナルト・海苔の印象が薄いのは、スープに包まれていた感覚だったからかなとｗ
あっという間にスープまで飲み干して完食。
ご馳走様です(^^;

久しぶりに満足度が高い白河ラーメンに出会うことが出来たのが幸いです！
お客さんの出入りを見てると開店と同時が一番混雑しているようなので、スープのピークは早い時間帯なのでしょう。
…いやぁ、美味かった！！！