なまえ
ドン・マルオ
ハヤゲリオン⭐⭐
カズオ
麺のすゝめ
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コメント
お疲れ様です。
麺もスープも美味しそうですね。
麺量もありそうだし満足できる一杯ですね！
酒乱 | 2018年5月8日 16:21酒乱さん、おはようございます！
動物系のコクを抑え気味にして煮干し風味を前面に出した
印象のスープでした。悪くなかったです。
麺もムチムチさが俊逸でした。
なまえ | 2018年5月9日 07:30こんばんはぁ～♪
ここも行ってみたいお店なんですよね。
さいころ好きですが最近は「流。」に行っちゃいますね。
mocopapa | 2018年5月9日 22:30mocopapaさん、おはようございます！
さいころも流。もいいですよね。どちらも好きです。
面白いのは、さいころに刺激を受けたらしいのですが、麺は地雷源からではなく
五ノ神製というところです。どちらもおいしい麺をつくるので個人的には問題ないのですが、
なんとなく気になります。
なまえ | 2018年5月10日 07:35
さいころに影響を受けたとのことで、しっかりした煮干しの旨味とエグミも割とでたスープ。動物系の下支えはやや控えめだが、不満が残るほどではない。油脂感低く、すっきりした口当たり。醤油だれは尖りがなく出汁を引き立てている。塩分濃度は気持ち高い。
太ストレート麺は、五ノ神製だそうで、ムチムチした食感が堪らないさすがの出来。麺量は気持ち多く感じた。180ｇぐらいか。
具は、淡白な味わいのメンマ。コリコリ感は中庸。刻み葱。小松菜。なると。四角く中厚のバラが2枚。軽く歯ごたえ残したもので、脂身と一緒に食べるととろけるようでおいしかった。
国道から入ったほぼ住宅街という立地にかかわらず、客足絶えない。人気の理由が納得できる一杯だった。