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武蔵野の家系ラーメン店大山家さんにしては珍しい限定の「真いわしの煮干し豚骨ワンタンメン」(880円)を提供してくれるという事で早速訪店。LINE会員期間限定無理トッピングからチャーシュー1枚を選択しました。真いわしの煮干だけでなく節系も適度に効いた大山家のトロミのある塩豚骨スープは、えぐみはなく風味もよろしく大変旨い。硬めで細い博多麺(大山家初ではないか？)、シャキシャキのタマネギ、風味のある岩海苔もスープに合う。カイワレはポイント彩り。鶏豚ミンチ中心の味付けの良い餡がたっぷり入った黄色いワンタン(4つ)も食べ応えがあって美味しい。ホエー豚チャーシューもいつも通りジューシーで旨い。食べ終わり直前にニンニク投入、煮干魚介が消えコクとパンチが増して大山家らしく仕上がった感じ。量的に少なめなので完飲完食しました。ご馳走さまでした。
【お休み中】TETSU☆MAN
king-big
蕎麦も好き
右京
ぼらぼらら
LINE会員期間限定無理トッピングからチャーシュー1枚を選択しました。
真いわしの煮干だけでなく節系も適度に効いた大山家のトロミのある塩豚骨スープは、えぐみはなく風味もよろしく大変旨い。
硬めで細い博多麺(大山家初ではないか？)、シャキシャキのタマネギ、風味のある岩海苔もスープに合う。カイワレはポイント彩り。
鶏豚ミンチ中心の味付けの良い餡がたっぷり入った黄色いワンタン(4つ)も食べ応えがあって美味しい。ホエー豚チャーシューもいつも通りジューシーで旨い。
食べ終わり直前にニンニク投入、煮干魚介が消えコクとパンチが増して大山家らしく仕上がった感じ。
量的に少なめなので完飲完食しました。ご馳走さまでした。