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「とき卵塩ラーメン+味付玉子+キャベツ+ほうれん草」@ラーメン 大山家の写真武蔵野市(1杯のみ)
とき卵塩ラーメン1050円、味付玉子150円、キャベツ200円、ほうれん草150円
麺<かため> 味<ふつう> 脂<ふつう>
12年8ヶ月ぶり4回目
洞くつ家に行ったら夏休み中( ; ; )
近くの吉祥寺 真風に行くと10人並びなので諦め
こちらまで車で移動
店の駐車場は店舗横と店舗前の道路挟んだ所に6台分停めれるスペース有り
お昼過ぎに到着で満杯も中待ち席で待機

厨房のオペは店主と年配女性に食券回収は若い女性店員さん
券売機でとき卵の塩ラーにその他の具も購入

とき卵はやはりマイルドですね…当たり前と言うか
塩はエッジが効いて豚骨とバランスは自分好み
家系の鶏油はやはりクセになりますね😙

麺は酒井製麺でない太麺でほぼストレートに近い
今回硬めでコレが大失敗(;´д`)
強度半端ないボキボキ麺はスープと合わないなあ

家系定番のほうれん草のクタクタ感は相変わらず良好
チャーシューはトロトロも脂身強いのね
次回こそ他店で脂身あったらチャーシュー抜き実行します笑

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

おはようございます。
ずいぶんと豪華な家系ですね😁
利休とそんなに値段変わらないですよ🤣

NORTH | 2025年9月1日 09:07

こちらは家系なんですね
それで、塩豚骨でとき卵
これは面白そう

RAMENOID | 2025年9月1日 10:27

おはようございます^^
ここはBMしていますが麺硬めが裏目に出ちゃいましたか。
私はいつも柔らかめです(*^-^*)

mocopapa | 2025年9月2日 05:30

久々の家系オジサンの巻〜ブヒ笑

塩味で溶き卵はユニークですね。
鶏油がオイチーようで。
ボキボキ麺と脂身はドンマイです。

先日の週末、私はノー利休。
鳴龍と小島流でハッスルでした笑

おゆ | 2025年9月2日 06:31

こんにちは。
家系に溶き卵は試したことない、というか見たことがなく斬新ですね!ちなみに私は家系では必ずカタメコールしてます(*^^*)

poti | 2025年9月2日 11:00

こんばんは
具材が豪華な家系一杯。
とき卵は珍しくマイルドになるならGoo
家系で塩食べたこと無いかも💦

あひる会長 | 2025年9月2日 21:21

おはようございます😃

家系塩にとき卵?邪道と言われても惹かれますね。
家系は特に麺ヤワが似合います。
チャーシューはマイナスポイントになることの方が
多いんだから🤣

としくん | 2025年9月3日 06:14

まいど〜

家系スープに溶き卵なんて聞いたことないわ~
昔は硬め濃いめ多めやったけど、今は多めのみになったわ〜
チャーシュー抜きなんてありえんのだよッwww

ジン1971 | 2025年9月3日 23:43

洞くつ家に夏休みがあったとわ…w
脂身なしのチャーシューだと、やはり大輝家系が頼もしいかもです。もも肉かバラ肉かで選べたような気がしますので。スモークしてあるので香りも十分、薄切りやけん食べ易さもあります。是非どっかの系列店でお試しを…。

Dr.KOTO | 2025年9月5日 13:21

コメントありがとうございます

わたくし家系食べる場合は豪華にしないと嫌んです🤣

自分が知ってる限り家系でとき卵ってここだけなので面白いですねw

硬めがまさかあそこまでボキボキとは😂
自分も次の家系で柔らかめでいってみます

とき卵はここだけなので面白いですね〜ブヒブヒ
自分も利休とタイミング合わずまったくここ最近は行けてません
鳴龍でハッスルがメチャ羨ましい😆

右京 | 2025年9月11日 08:38

最悪の改悪ですよね〜コメント分けて入れないと入らないなんて😂

とき卵ここだけなので面白いかとw
やはりポチさん硬めですかーただ自分今回の件でまた柔らかめでいこうかなと😂

自分家系では豪華にしないと嫌なのですw
そもそも家系で塩って少ないですもんね🤔

正に邪道かと😂
しかし邪道も案外とイケたりしますからね〜
自分はチャーシューの脂身はマイナスでしかありませんw

右京 | 2025年9月11日 08:41

とき卵はここだけやと思うわ
自分も多めだけにしようかなw
チャーシュー抜き今後ガンガンにやるわ😂

洞くつ家の夏休みがメチャ長かったですね〜他店と比べるとw
やはりチャーシュー選択権客側にしてほしいですよ
例えば自分は脂身カットしたい方は口頭でお願いしますとか😂
大輝家系素晴らしい〜

右京 | 2025年9月11日 08:41