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ここはチャーシューを食べる店と決めているので、ボリュームのあるチャーシューがお目にかかれない限定は、美味しいけれど微妙。しかし、今月はスープが秀逸。悠の限定ラーメンでは１番の出来かもしれない。 スープは端麗で塩分は、ほとんど感じない。ダシは強すぎないが、しっかり。特にイカが活躍する。イカのせいか、甘さが広がる。カキは前に出ず、コクを与え、そこに煮干しが参加する。イカ中心で、意外と複雑な味わい。味だけではなく、香りも満足。海鮮の余韻が口の中に広がる。味、香りが楽しめる二刀流だ。 チャーシューは煮豚が２枚。いつものチャーシューとは違うが、こちらも美味。メンマではなくタケノコ。アオサや紫タマネギが変化球。 細麺は低加水のボキボキタイプ。煮干しなので、この麺をチョイスしたのだろう。ただ、この端麗さなら細麺でもモチモチの方が合っているだろう。限定飯のカレーライスを頼みたかったが、このラーメンの香りを邪魔しそうで、今回は断念。
タイソン・バージョン中高年ニート
千年
GJ
川崎のタッツー
やっぱりネコが好き
ラーするガッチャマン(通院中)
スープは端麗で塩分は、ほとんど感じない。ダシは強すぎないが、しっかり。特にイカが活躍する。イカのせいか、甘さが広がる。カキは前に出ず、コクを与え、そこに煮干しが参加する。イカ中心で、意外と複雑な味わい。味だけではなく、香りも満足。海鮮の余韻が口の中に広がる。味、香りが楽しめる二刀流だ。
チャーシューは煮豚が２枚。いつものチャーシューとは違うが、こちらも美味。メンマではなくタケノコ。アオサや紫タマネギが変化球。
細麺は低加水のボキボキタイプ。煮干しなので、この麺をチョイスしたのだろう。ただ、この端麗さなら細麺でもモチモチの方が合っているだろう。限定飯のカレーライスを頼みたかったが、このラーメンの香りを邪魔しそうで、今回は断念。