今回は少し動物系の塩が食べたくなり
珍しく会社帰りに遠回りをして
本郷三丁目のコチラに寄ってきました。

ちょっと前に気まぐれに塩を頂いたところ
実は醤油のＪインスパより
かなり気に入ってしまい
再食の機会を
ずっとうかがっていたのです。

この日は時間もありようやくありつけた次第。
麺少な目、カラメ、アブラマシ、ニンニク少し
それに50円でタマネギをトッピ！
醤油っぽい表情ですが塩ダレです。
そしてこのタマネギがね、サイコーなんです！

提供前にタマネギ湯通ししてくれるので
生臭さや辛みがなくなり
食感そのままで甘みが残るという優れモノ＾＾

写真左下の白い部分が
タマネギコーナーです。
そこそこ量はありますが
スープによく馴染むので邪魔になりません。

モヤシだけで単調になるところを
うまく目先を変えてくれますし
もはや自分には必須のアイテムとなりました。

カラメ指定による高塩分は
タマネギの甘みと背脂のトロみに後押しされ
更に塩気を強く感じるのですが
出汁もしっかり、まろやかな切れ味なので
ショッパーにはたまりまへん＾＾
く～っこれこれ～！って感じなのです。

前回の印象がすごくよかったので
また食べにきたのですが
大体そういう時って
初回のイメージが勝手に暴走して
いざ再会すると、あれ？こんなんだったっけ？
ってガッカリすることがかなりあります。

でもこのイッパイは
期待を裏切りませんでしたし
食べたいイメージ通りの出来上がりでした＾＾

繊細と言われる塩･･･に、ジャンクな背脂！
という組み合わせって
いけないことをしているような魅力があって
逆に引き付けられちゃうんですよね＾＾

能書きはおいといて
とにかく好みの味で美味い！
前回以上に気に入ってしまったので
当然また行きますよ～