何年か振りのラーメン連食・・・。
先程食べた『バシンラン』と此方は超近い。

いい歳こいてのラーメン連食はかなりキツいが、
せっかくこの地に来たので覚悟して臨んだ…！

此方も昨年オープンの新店だが、
馬喰町の『虎穴』出身の独立店らしいと聞いた。

茶色いカウンター席のみの店内。
本家『虎穴』よりも「担々麺」の種類は多い。

「汁なし担々麺」と迷ったが、何故か最近の
自分の口は「汁なし」を全然欲していないのだ。

「汁あり担担麺」は此方お勧めの太麺を頂く！

シンプルな担々麺。
高品質な炸醤肉末の周りにネギ。あとは麺だけ。

確かに本家『虎穴』のソレとソックリだが、
テイストは若干違っていた。先ずお勧めの太麺
はデフォで確り固く茹でられており存在感も大。

スープは本格的な味で各種香辛料や胡麻、油の
美味さも活かされている。干蝦の姿も見えるし、
若干の花椒香もする。だが非常に食べ易い…！

オーソドックスでクラシカルな担々麺をベース
にしながら虎穴イズムを継承し、更には微量な
新しさも加えた見事なスープだと思う。。。

先ほど食べた『バシンラン』の担々麺が泥臭い
ガテン系だとすると、これはスマートな逸品！
男女問わずに好まれそうな担々麺という印象だ。


去年、約４年振りに本家『虎穴』で担々麺を
食べたのだが、昔よりかなり味とクォリティが
落ちていてガッカリしたのを覚えている。。。

此方の同品の方が全体の完成度は高いと感じた
ので、もしかすると此方の店主が居なくなって
から本家の方が美味くなくなった可能性もある。

自分の勝手な想像だけど。。。
ご馳走様！