バスの運転手
メシマス・メニホーソ
レイ・セフォー
AX-1
のぼった
じぞう
コメント
おはようございます
割と駅から近いんですね。
確かに大きな脂身が冷たいと困るかも知れません。
でも美味しいラーメンと楽しい時間を過ごせたみたいで良かったですね^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年5月13日 07:06どうもです。
冷たいマグロ節って美味しそうですね。
機会があれば寄ってみたいです。
わた | 2018年5月13日 09:03こんにちは。
これは飲み〆に良さそうですね～
今度こちらで一杯やれたらいいですね。
kamepi- | 2018年5月13日 09:14おはようございます！
私も鶏口ポン酒3杯が効いてました‼️😂
食べて欲しかったシビ塩冷やし、しっかりと分析
されてますよ‼️😆流石です‼️😁😁
そうそう昼には少なめ、飲みシメには最適量なんで
ランチ時にはミニ丼なんか欲しくなります☝️
肉の件は今度話しておきますね〜✌️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年5月13日 09:46こんにちは
例のはこちらでしたか
2軒目で飲んでるのにも関わらず
メッチャ色々と何処の何を使っているとか
その記憶力マジすごいです👍
キング | 2018年5月13日 10:17こんにちは(*^^*)
麺友さん、忙しさから解放されて、
弾けまくってますね。
初訪問は何を食べようかな～(≧▽≦)
としくん | 2018年5月13日 10:32シビ塩の冷やし美味しそう😋
確かに豚のチャーシューよりは
鶏のレア系の方がいいかもしれませんね。
NORTH | 2018年5月13日 10:38こんにちは。
吞み〆にもぴったりな感じですね。
豚レアチャーに関するご意見、ごもっともかと。
おゆ | 2018年5月13日 11:04こんにちは〜
いっちゃんパパさんの影響でこちらはずっとブックしていますー😆👌
今からハツホーが待ち遠しいでっす😁👍
銀あんどプー | 2018年5月13日 11:32こんにちは♪
これからは冷やしが重宝される季節に突入ですね～
シビ節は中々珍しいですね！
こちらも行ってみたいお店のひとつですが行きたいところが多すぎて^^；
へべれけ | 2018年5月13日 13:14こんにちは
マグロの節って食べたことないかも？
新河岸はほぼ未開拓なのでコチラも行ってみます。
コウスケ（雑種；18歳） | 2018年5月13日 14:09こんにちは❗
こちらは自分も気になっているのですが、まだ未訪です(涙)
冷やしで出してくれるのは嬉しいですね！
これからはやはり冷たいのがほしくなりますよね～
ラジオ | 2018年5月13日 15:24こんにちは^^
麺と具材が別皿で提供なんですね
これまた気になる一杯です
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2018年5月13日 16:04あ‼️😅
㊗️🎉2222レビュー🎉㊗️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年5月13日 16:08こんばんはぁ～♪
シビ塩冷やしいいですね。
冷やしには燻製したチャーシューがいいですよね。
冷酒と相性が良いですよ^^
mocopapa | 2018年5月13日 19:27おめでとうございます。2222 フィーバーです❗️🎉 シビ節❗️シビイ(渋い)です❗️
外した。笑
good bye | 2018年5月13日 19:39こんばんわ～
目の前は毎日のように通ってますが、まだ一度しか行けてませんよ。。
この冷やしシビ塩は、暑い時に頂きたいですね～♪
たく☆ | 2018年5月13日 21:11新河岸のお店とはこちらでしたか。
てか、私はまだ行ったことがありません。
シビって言えばホアジャオのしびれかと思いきや鮪節でしたか。
冷やしが美味いことでしょう。そう思います。
mona2 | 2018年5月13日 21:29バスの運転手さん，どうもです。
店名に惹かれてましたが，開店したころの評価はイマイチだったので様子見していました。
この方面に行く機会をまた作ります。
RAMENOID | 2018年5月14日 05:25ども〜
冷やし系が若干苦手なワタクシ(^^;;
でもこれは美味そうですね！
川越、何気に遠いっス……
はち ～減量中～ | 2018年5月14日 06:15こんにちは〜
冷やし未経験です。
どんな感じか気になります。
しかも駅から意外と近いのには驚きです。
バナやん | 2018年5月14日 09:11こんにちは。
2222レビューおめでとうございます!。
いっちゃんパパさんと同じメニューですね。
シビ節なることば、恥ずかしながらこのメニューで初めて知りました。
glucose | 2018年5月14日 09:30
「麺屋 鶏口」さんで新作のまぜそばで一杯やっつけた後は電車でお隣の新河岸まで来ました！
駅舎が綺麗になっているのは知ってましたが川越街道までの道路も広く整備されてお店までは真っ直ぐに歩いて、ものの6～7分位で到着。
何度も屋号が変わっているコチラの店舗は以前のお店から来たいと思っていたんですが機会が無く今回エスコートしてくれた常連サンのおかげで初訪問。
お店の方にご挨拶して初訪問なのでデフォから頂こうと中でも気になっていた「シビ醤油そば」をチョイス！
店員さんにお願いすると「冷やし」でも作れるって事でソレでお願い。
コチラではハイボールで乾杯～♪(笑)
程なく具材を別皿に載せた、かけそばスタイルでご対麺で頂きま～す♪
クリアなスープは一口目からシビ節(マグロ節)を使っているのが分かりますね。
キンキンに冷えているのでガツンと言うよりはじんわりと優しい味わいですね～♪
通常、温かいスープはカエシに地元松本醤油の一般発売されていない「限定はつかり生醤油」を使用しているとの事ですが冷やしは塩ダレで提供。
確か、その正体も聞いたような気がするんですが連日の4時起きの上、この時、結構酔っ払っていたので記憶が飛んでますw(笑)
シビ節と言うと今年の正月に初訪問を果たした西早稲田の「巌哲」さんが思い出されますがアチラでは鶏も使っている事を聞きましたがコチラでは動物系不使用で油も使っていないとの事で優しいながらもシビ節をダイレクトに感じられます！
麺は「カネジン食品」の中細ストレート麺。
加水率は低めでプツリとした食感が良く淡麗なスープとの相性も良いと思います。
麺量は140～150gと今回は二食目なので丁度良かったですがランチで食べるにはちょっと少ないように感じます。
具は別皿にチャーシューに青菜、水菜、赤玉ねぎ、ネギで味玉は麺友サンがこっそりプレゼントしてくれたみたい。
チャーシュー以外は全部スープの丼ぶりに投入して食べましたがシャキシャキ食感の刻み赤玉ねぎも青菜は小松菜かなぁ？水菜も含めて青物も良いアクセントになっていて美味しいです♪
で、チャーシューなんですが大判で肉好きな方には嬉しいかもしれせんが冷たいスープなので脂の部分が固まっていて味もイマイチな印象はあくまでも個人的な意見ですが何か美味しく食べれる工夫がしてあると嬉しいですね。
例えば細くカットした鶏チャーシューや燻製したものとか？
ちなみに味玉は中身の黄身がトロ～リ絶品玉子で美味しく頂きました♪
コチラでは率先して冷やしメニューの提供があり再訪問決定ですね。
連れて来てくれた麺友サンと丁寧に説明してくれたお店の方に感謝でご馳走さまでしたぁ～♪