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有楽町駅から徒歩5分の場所にある『銀座 風見』。こちらのお店では、酒粕の風味を存分に感じられるつけ麺やラーメンを楽しむことができます。写真は「酒粕濃厚つけそば」(1,000円)。つけ汁は、煮干しや鰹などを贅沢に使った濃厚な魚介の味わい。カエシには熟成醤油や貝醤油などを使用しています。そこに酒粕が入ることで、香りに深みが出て繊細な味わいに。麺はもちもちの中太麺。濃厚なつけ汁に負けることのない、食べごたえのある麺となっています。
やまくん
千年
北崎ウンターデンリンデン
雨垂 伊砂
pumpkin
シャカモケ
こちらのお店では、酒粕の風味を存分に感じられるつけ麺やラーメンを楽しむことができます。
写真は「酒粕濃厚つけそば」(1,000円)。
つけ汁は、煮干しや鰹などを贅沢に使った濃厚な魚介の味わい。カエシには熟成醤油や貝醤油などを使用しています。
そこに酒粕が入ることで、香りに深みが出て繊細な味わいに。
麺はもちもちの中太麺。濃厚なつけ汁に負けることのない、食べごたえのある麺となっています。