麺屋 歩夢　初訪問。２０１８年５月１２(土)１７：１１到着、待ち０人

オープンから１ヶ月経とうとしているので急いで訪問
淵野辺駅降りるのは勿論初です
新しい土地に足を踏み入れるのはドキドキして良いですね～
ただし迷わなければの話
でも大通り真っ直ぐ進むだけなので問題無しでした
ちょうど店前に着くも信号待ちで２名先に入られてしまった
店の外に有る券売機見ると豚増し売り切れ
先ずはデフォと思って大ラーメンとショウガＷをポチッとな
店に入ろうとすると１人か聞かれて
ちょうどカウンター席が埋まり外待ちとなる
チラッと歩夢店主と目が合うも新規客として大人しく待っていると
助手さんが出てきて食券回収していきました
ん？助手さん再度登場し『店主より１５００で良いかと確認してと』
イヤイヤ絶対無理と最初ですから普通でお願いしますと返答
歩夢店主…流石の記憶力に驚きと嬉しさが込み上げてくる
最終豚星以来なので結構な時間が過ぎているはず
後ろに行列が出来てきており早くも人気店なんですね
差ほど待たずに食べ終わった方が出てきて着席
店主の目の前の席でしたので、少し話をして出来上がりを待ちます
ショウガＷの方～とコール要請
コールはアブラ

１７：２１着丼

豚星チックな口の大きな丼は食べ易いので良いですね！
心配していた麺量も本当に普通の量で安心するも…と言ったところか
それにしても豚デッカい＆分厚い！
豚増し無くて良かったかもと思うほど
早速麺から食べるとどこかに似ているな？
そう横浜関内店です
ストレートでやや硬めな食感はホントそっくり
豚星。とは違うベクトルですね～
これなら大丈夫と安堵した瞬間でした
スープも非乳化の醤油がたったもの
汁なしにも合いそう
次回は暑くなっているだろうから試してみるか
それにしても食べ易いのでズバズバイケます
豚を間に齧ると脂身多めだが適度な歯応え残した美味い豚
お土産豚も売り切れだったのが残念
こちらも次回の課題としておきましょうかね
ヤサイデフォでも多いと聞いていたが今回は少な目
麺も５００ｇは無いような感じでしたのでバランスは良い
アブラはコッテリと美味いのでＷでも良い感じ
回りを観察しながら味わって食べ進め

１７：２９完食

やっぱり新規店とは言い難いポテンシャルを感じました
豚星。→独立の流れが進む中、横浜関内店→独立の流れと似ている
良い店は教育も良いのですが独立元の店は厳しくなりますね
営業時間短縮、臨休など有りましたしね
店主に挨拶し駅までの最短距離を探りながら帰宅となりました