2018 5月日曜 12時10分

【菓子店の手打ラーメン】

埼玉県熊谷市から北に利根川を渡ると群馬県。
渡って右折すると直ぐの大泉町。
気になっていた「田中菓子店」さんにお邪魔してみました。
いつもの佐野市方面に向かう通り道、
今日は菓子店で手打ラーメンが頂けるとの事で、
興味津々での訪問です。

店前に駐車して入店。
正面には饅頭やどら焼きが並んだショーケース。
右手の暖簾の向こう側がイートインのスペースのようです。
先客は7名。テーブル4卓20席。
奥の調理場には店主と女将さん？2人で切り盛りです。

「ラーメンお願いします。」
「手打でいいですか？」
麺は2種類あるようです？
暖簾の奥の女将さんに手打ラーメンをオーダー。
メニューはラーメンの他ソバ、うどんに、御飯物や、定食類、セットも豊富のようてす。
(メニュー参照)

程なく到着です。

スープは、魚貝の優しい旨味。
貝等のコハク酸？の旨味を感じる慈味深い味わい。
魚介、乾物や動物系も交わりジンワリと旨い。
薄味の醤油ダレは風味を引き出し、味噌？と感じてしまう深い旨味に何故か？変化？

手打ち？麺は、中太の縮れがある平打ち。
柔らか目だが、適度にコシがあって旨い。
スルシコとした舌触りと喉越しも良好。

チャーシューは、バラストレート1枚。
トロホロとした柔らかで出来がいい。
メンマは忘れたのか無し？ナルト、ワカメ。
薬味は長ネギです。


総じて、お菓子を買いに来るひっきりなしのお客さん。並んでいるので厨房にて会計を女将さんにお願いすると、なんと？「400円です」
メニューは520円だったようだが？ランチサービスなのか？
本業の饅頭やどら焼きも大人気のようだが、
ラーメンも安くて旨い。
次回はセットメニューにしようと思う？

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/