2018/5/23訪問。

今日は外出の日です(笑)

かねてから脱走を考えていたのですが、目的地的になかなか標的が定まらなく、う～むと悩みながら高田馬場を通過・・・ん？

あれ？

新店出来なかったっけ？

豚星。出身の方と？

タイミングも良いので途中下車です(笑)

テクテクと高田馬場の街を歩く・・・ここなら発見されないだろけど、気をつけなければ危ない・・・。

到着。

入口はフルオープンなスタイルで、居酒屋さんの看板が目印かも？

券売機横にお水と蓮華。奥から座るタイプみたいです。

さて、メニューはどうするか？ラーメンか辛いラーメン。

ちなみにトッピングは、食券をカウンターに置く際に現金と共に。ピッタリで出さないと今のところはダメみたいです。ワンオペみたいなので。

さて、初回だからラーメン、お釣りの調整でしょうがと生卵ダブルです。

ほけ～と待っていると完成です。

【スープ】
パッと見、醤油感が来そうだなぁ～と思い、ひと口飲んでみるとしっかりした豚感があり、仄かな甘味がある、ややしょっぱー系の醤油豚骨。乳化した旨味が厚みのある醤styleで楽しめるのは秀逸。思わずウホッと声が出てしまいそうでした(笑)また、午後があるのでニンニクを少しだけ入れてみて、その他は有料トッピングのしょうがを投入してみたところ、この豚醤汁にはしょうがが個人的にドストライク。やべぇ～ニンニクなしで、しょうがダブルで食べてみたいかも？でも、きっとダブルじゃない方がバランス的にも良いと思います(笑)

【麺】
平打ちの自家製？中太ストレートなゴワゴワ麺。少し硬めな仕上がりで、デロ系が苦手なワタクシにはちょうど良いかも？また、この麺だからこのスープが似合うんでしょうね。

【具】
肉の塊が部位違いで2つ、キャベツがちょこちょこ見えているヤサイ。肉はホロッと崩れそうになるバラロール、脂身が少ないのがウデ肉だとか？柔らかかったけど。

お釣りの調整で購入したダブル生卵（気持ちはダブルタイフーンで表現したい）を用いた溶き卵に2つの肉塊をつけてワイルドなすき焼き風、くたったヤサイを溶き卵につけてすき焼き風、平打ちゴワゴワ麺を溶き卵につけて麺だけどすき焼き風を楽しみながら麺と具を食べ終え、少し残った溶き卵に豚醤汁を少し加えて飲み干して、残りのしょうがが漂いしょうがの効いた豚醤汁を飲み干して完食。

千載一遇のチャンスをモノにして、ニンニクはなくても良かったかな？しょうがはダブルでも良いかも？でも、普通にしょうががハマるんだろうなぁ～と思いながら、そろそろ行動しなきゃ・・・とそそくさと駅に向かって歩き出しました。

ご馳走様でした。