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麺切れで早めに終わってしまうことを心配してましたが無事に営業していてホッとした。スープは鶏手羽先、浅利、羅臼昆布、片口鰯、鰹枯節など、塩ダレには隠し味に鮎魚醤を使用。スープはダシを飲ませるスッキリタイプ、とても美味しく飲み干すスープでした。具のチャーシュー、潰さずにそのまま身が入った海老ワンタンと具も美味しい。問題は麺、特に今回のは太いらしい。余裕でうどん以上、表面ヌルヌル、グニュッとした食感、言い方が悪いけどガムのようでもある、面白いと言えば面白い、他にはここまで太い麺はないですからね、衝撃度は凄い！普通に喜多方のようなピロピロ平打ちでも美味しそうだな。
ヨオ
ratomen
お志乃
久我衣
トシ
スープは鶏手羽先、浅利、羅臼昆布、片口鰯、鰹枯節など、塩ダレには隠し味に鮎魚醤を使用。スープはダシを飲ませるスッキリタイプ、とても美味しく飲み干すスープでした。
具のチャーシュー、潰さずにそのまま身が入った海老ワンタンと具も美味しい。
問題は麺、特に今回のは太いらしい。
余裕でうどん以上、表面ヌルヌル、グニュッとした食感、言い方が悪いけどガムのようでもある、面白いと言えば面白い、他にはここまで太い麺はないですからね、衝撃度は凄い！
普通に喜多方のようなピロピロ平打ちでも美味しそうだな。