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燻製の感じはよくわからないけど、スープは味わい深い。特に途中で足すといいと言われた、燻製オリーブオイルを加えると味変するのだが、それまでちょっとボヤっとした味だったのが、とても美味しくなった。シャキっとした水菜も美味しい。
シャキっとした水菜も美味しい。