なまえ
タミヤモトオ
SARU
kamepi-
ダイエットマン
コメント
今日は🙂
かづ屋出身のお店、いいお店が多いですね。
本店も、暫く伺っていませんが、基本の味確認
できたようですね。ここに行くと
ワンタンが食べたくなっちゃいます（笑）
mocopapa | 2018年5月25日 08:45お疲れ様です。
かづ屋は本店も系列店も行ったことないです。
食べるならまずは本家の基本の味を確認ですね！
酒乱 | 2018年5月25日 09:21なまえさん、
そういえば本家のかづ屋にはもう随分行っていません。
僕も再確認しに行こうかなぁ～。
まなけん | 2018年5月26日 06:43mocopapaさん、おはようございます！
かづ屋の味が好きで、出身店も好きなお店が多いです。
ここはワンタンがセオリーだと思いますが、なぜかここでは、
いつも支那ソバを頼みます。
なまえ | 2018年5月27日 06:56酒乱さん、おはようございます！
福島の須賀に八雲出身の店がありましたね。八雲はたんたん亭出身ですが、
かづ屋もたんたん亭なので、味わい的には近いです。
機会があればぜひ。
なまえ | 2018年5月27日 06:59まなけんさん、おはようございます！
やはり本店は、安定の旨さです。通しで、無休というのもいいです。
駅からは微妙に離れていますが。。
なまえ | 2018年5月27日 07:01おはようございます！
やはり本店は、安定の出来栄えですねェ〜
まだ行けてないんで、チャンスがあれば狙ってみたいッス(^^♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2018年5月27日 08:49ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
＞やはり本店は、安定の出来栄えですね
安心して食べられます。
駅から少し歩きますが、機会があればぜひ！
なまえ | 2018年5月28日 07:33
このところかづ屋出身者の店をいくつか回ったので、基本の味を再確認しに訪問。動物系と魚介のコクが絶妙にバランスし、醤油の主張は弱すぎず、強すぎず、ボディのしっかりしたスープは、前回感じた強めの煮干し感は目立たず、10年以上前の初訪時に食べたときのようなまさに自分がイメージするかづ屋の味わい。油脂感低く、あっさりといただけるのもよい。
自家製らしき細ストレート麺は、つるっとした舌触りと、歯切れの良さをもつもので、小麦の風味も感じられおいしい。
具は、海苔。メンマは薄めの味付けでコリコリした歯ごたえは中程度。チャーシューは縁がピンク色の厚みのあるが小ぶりのものが2切れ。筋肉を感じるしまりのある歯ごたえは良いが、今回は微かにパサつきがあり、最近食べた出身者の店の方が出来が良かったかな。
人気店を多数輩出している基本の味わいを改めて確認できた一杯だった。