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最高にうまい。麺は全粒粉入りのコシの強いストレート太麺。小麦が強く感じられる。茹で加減もよく、角麺の歯ざわりが良い。かなり良い麺です。つけ汁はかなり濃厚なドロ系豚骨魚介ベースの味噌。野菜と一緒につけ汁も中華鍋で炒めるので、非常に香ばしい。かなりドロドロつけ汁なので、中盛りを半分くらい食べるとつけ汁がかなり減る。オススメの食べ方は、中盛り麺を半分食べた辺りにスープ割を気持ちだけ少なめに投入。味が変わり、また、新たなおいしさです。具材もどれもハイレベル。店長のワンオペの影響か、たまにつけ汁が塩辛いときがある。ちなみに、店長はさいたま市の超有名店、狼煙で修行を積んだ方。
ばがぼんど
ワキ汁背油濃いめで！
ともひ２
上野アルログ
BrownSugar
麺は全粒粉入りのコシの強いストレート太麺。
小麦が強く感じられる。
茹で加減もよく、角麺の歯ざわりが良い。
かなり良い麺です。
つけ汁はかなり濃厚なドロ系豚骨魚介ベースの味噌。
野菜と一緒につけ汁も中華鍋で炒めるので、非常に香ばしい。
かなりドロドロつけ汁なので、中盛りを半分くらい食べるとつけ汁がかなり減る。
オススメの食べ方は、中盛り麺を半分食べた辺りにスープ割を気持ちだけ少なめに投入。
味が変わり、また、新たなおいしさです。
具材もどれもハイレベル。
店長のワンオペの影響か、たまにつけ汁が塩辛いときがある。
ちなみに、店長はさいたま市の超有名店、狼煙で修行を積んだ方。