思った以上に旨いと思った函館塩ラーメン。

柏に来ています。

ひむろ、ね。店の前を通るたびに味噌ラーメンの気分になったら入ろうかといつもスルーしているひむろ。過去には北千住、龍ケ崎、我孫子店に入ってますが、柏と松戸はいつも素通り。別に悪い店とは思いませんが、期待できるサムシングニューみたいなものを感じなくて。

この日は柏駅に降りて東口を出てから３，４０分歩きました。見慣れた風景ですし、知らない店もない土地のウォーキング。柏では５０００歩と決めてきてまして、帰りに飯でも食べて行こうかなくらいのゆるい計画。駅に戻って行くときにひむろの前を通ります。

ひむろ＝味噌ラーメンのイメージですが、旭川醤油と函館塩もあるんですよね。昨年函館に行ってあらためて函館塩ラーメンの旨さを再認識したワタシですが。もしかしたらひむろの塩、想像以上の大化けするかも。そんなことをぼんやり思っていたら、なんか急に塩ラーメンが食べたくなっちゃって。

店に入って目で券売機を探しますがありません。口頭オーダー、後払い方式のようですね。

＊＊函館塩ラーメン

＊＊味玉
オーダーしてしばしの待ち。厨房は男二人で助手の女性と３人で調理。出来上がったものは３人が手分けして配膳してます。どうやらジブンのものが出来ましたね。

こうなっちゃってましたか。

思いもよらぬ白濁したスープ。函館塩ラーメンと言えばスープが透明クリアでしっかり麺が見えるものとの認識でしたが見事に肩透かしを食いました。この白濁スープが結構旨いんです。ニンニクでしょうか。風味と味にその存在を感じますが、ニンニク臭ではないんですね。適度な脂玉が浮いて、さっぱりこってりなスープ。意外でした。

麺とトッピングは予想通り普通の普通でしたが、このスープが収穫でしたので先ずはよかった感があるランチになりましたね。めでたし。