やきとん侍さんからのハシゴです。土曜日21:24の来店で先客多数でした。三人だったので奥のテーブル席に案内されました。店員さんは…若い男性が多かったかな？です(まあまあ酔ってます)。

　注文は？

　何を血迷ったのか、お仲間さんと二人で鉄火麺(930円)を注文しました。ひむろ最強の辛さらしいです。食べきれるのか！？

　注文から8分くらいで登場！

　スープ：まず辛いです。トウガラシ系の辛さがバチバチバチッ！！！ときます。ですが、辛さの中に味噌由来の旨味もあって、辛いけど美味くてレンゲが止まらない！しかしこのスープ、今まで食べてきたラーメンの中でもトップクラスに辛いです。辛さ耐性あると自負している人でないと難しいと思います。でも美味くて、完飲！

　麺：中太縮れ麺、卵を練り込んでいるのか黄色い麺で、加水率は低めで弾力があります。いわゆる典型的な札幌ラーメンの麺です。この麺はやっぱり味噌スープに合います。麺量はしっかり180グラム位あったかも？ボリュームあるなあと感じました(酔ってます、アテにはなりません)。

　具：ワカメ、メンマ、万能ねぎ、糸トウガラシ、チャーシュー1枚など。チャーシューはハムに近い状態で、しっとり肉汁ジュ、タイプでした。厚みが3ミリ、縦横6センチくらいの円形でした。

　感想：値段は決して安いとは思いませんが、これだけ本格的な札幌味噌ラーメンで、しかもこれだけ辛いラーメンで、その上で美味しさを維持しているラーメンは柏ではひむろさん以外では難しいのではなかろうかと思われます。めちゃくちゃ辛かったですが、同じくらい美味しかった！ひむろさん、たまにしか行きませんが、これは全メニュー制覇を目指してみる価値のあるお店かもと思いました。次回はキムチラーメンを食べてみたいと思います。