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「チャーシューメン+青菜+かいわれ」@家系ラーメン 王道家の写真2018/4/6

タイミング良く並びなし。
今月限定でかいわれがあったのでチョイス。
石川ファームのほうれん草も欲しかったが売り切れ・・・
■スープ
豚骨醤油スープ。
最近かなり濃度が上がってかなりおいしくなってる!!
豚の深さ、もみじによる?とろみ。ウマシ!!
■麺
中太のストレート。短めでわしっとする食感。
家系にはこの麺だね。かためよりデフォがやはり良い。
■具
チャーシュー、青菜、ねぎ、海苔、かいわれ。
チャーシューはスモーキーなフレーバーで相変わらずのうまさ。
かいわれの微妙な辛味がスープにマッチしててウマ!

会社の帰りにちょろっと寄って帰るにはもってこい。
並ばなかったり並んだりの波がいまいちよくわからんけど、最近タイミングがいい。

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