【要約】穏やかな酸味と辛味を楽しむタイラーメン。
【入店状況】2018-05-30 1820入店。先客12名、後続4名。
【注文】クィッティアオ・チャーン・ノーイ(880円)。麺はバミー(中華麺)を選択。
【待ち時間】注文まで3分。注文から配膳まで4分。
【麺】細麺。茹で加減は普通。麺の量はやや少なめに感じる。
【スープ】軽い酸味と辛味を感じるスープ。軽い甘みも感じる。味付けの強さはそれほど強くはないが、独特の風味があり物足りなさは感じない。
【具】擂身団子、挽肉、キャベツ、もやし、青菜、葱、クラッシュナッツ、そしてたっぷりのパクチー。挽肉の量はほどほど。終盤にはスープにコクを与える働きも。キャベツともやしの量はそこまで多くはないが、食感に変化を与える働き。そして、ある意味主役はパクチー。メニュー写真では、そこまでパクチーを乗せているように見えなかったが、配膳されたものは写真のようにたっぷり盛られている。スープに浸して食べても良し、麺の一緒に食べて良し。
【感想】軽い酸味と辛味と甘みのあるスープと具の組み合わせを楽しむ一杯。この店の名物ともいえるトムヤムラーメンよりは、辛味・酸味ともに抑えめで、辛さが苦手な人でも食べられそうな麺。パクチーが苦手な人は事前にパクチー抜き指定をしないと大変なことになりそう。