この日は、会社帰りに他路線へ迂回はせず、途中下車で済ませることにします。中河原駅で下車して、これもずいぶんと長くBMしていたコチラを訪問。紹介されているサイトによって店名の読み方が違うので、読み方を確認するという使命も帯びてｗ

19時前に入店すると先客2名。いずれも常連さんみたい。入口付近のカウンターに着席し、卓上のメニューからネギラーメンみそ（800円）をチョイスして、調理スペースのご主人に伝えます。年の頃は中年の店主ワンオペです。

店主、スープ調製に先立って、モヤシ一掴みと赤味噌玉を中華鍋へ。元々、旭川ラーメンの系譜に連なる同店だけあって、北海道ラーメンらしい作法を踏襲しているようですな。そうして、モヤシを炒め煮して調整したスープを丼に注ぎ、茹で上がった麺を後から投入。別丼でゴマ油と和えた白髪ネギと、その他をトッピングして完成。オーダーから5分かからずに配膳となりました。

青系の柄の入った瀬戸物の丼に、白濁しほんのりとオレンジ色の辛味の浮いた白湯味噌スープ。炒め煮していたモヤシが見え隠れするその上に、メンマ、短冊チャーシュー、茹で玉子半玉が載り、上から白黒のゴマが散らしてあります。メニュー表に辛い麺として表示されたメニューではありませんが、ピリ辛仕様になるようです。ではいただきます。

まずはスープ。動物系のベースに、赤味噌比率の高めな味噌ダレを溶き、モヤシを炒め煮した際に使用した、ニンニクやら炒め油に溶け出した旨味が効いた、ショッパ旨い系の白湯味噌スープ。辛味はピリ辛程度で、耐性の少ない私でも無問題なレベル。美味しい。

麺は、全体的に北海道を意識した作りの中で、ここだけはらしからぬ緩いウェーブのかかった中細ストレート麺。低加水仕様でザクパツ食感のもの。例えるなら、硬めに仕上がったラーショの麺のような感じです。もう一段柔らかめの方が、好みにはジャストフィットでしたが、充分に美味しい。

ネギは、ラーメンショップのように山盛りではないけど、必要充分な量が盛られています。ザクザクとした歯応えとゴマ油の芳ばしい香りが良いね。美味しい。

卓上アイテムは標準的なもので、ニンニクや豆板醤系の辛味はありませんが、デフォルトでしっかりとニンニクが効いているので、この日はラー油を滴下してもう少しピリッとさせてみます。カスタムにより、よりメリハリの効いたスープを飲みつつ、固形物を全て浚えた後は、スープを7割方飲んで箸を置き食了。

内外ともに古いけど清潔で、何となく、店内にもメニューにも、昭和の香りがプンプンする同店。麺にもそれ以外にも、気になるメニューが多数ありますし、何よりも店の雰囲気が、自分に合っている感じがします。週末の自分の行動パターンにもマッチした立地だし、この先、利用頻度が高まりそうな予感を覚えた一杯でした。

あ、店名ですが、読みは「しゅんかとう」が正解だそうです（ご主人談）。