なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「よってこやとんこつ 「えびとん」」@よってこや 新宿南口店の写真新宿駅のすぐ近くで利便性高そう。

スープはこっさり系かな。しっかりと海老を感じられます。
しっかりと・・・ですが、上品でやさしい海老感。
オマール海老を使っているゆえでしょうか。
(伊勢海老だとパンチ力強いですから)
鶏ガラとんこつと上手くハモっていますね。

麺はやや細め、最初はやや硬めに感じましたが
食べ進むといい感じになってきましたから、茹で加減を調節しているのでしょう。

トッピングの刻みタマネギは紫タマネギのようで、色どりもいいですね。
微妙に辛味のあるカイワレは海老スープとうまく向き合い、
タマネギともどもバランスがとれてます。
ミニ海老もくどさはなく、いいアクセントに。
チャーシューは脂が目立ち、これといった長所はなさそうで惜しい感じ。

結論としては、好き嫌いが割れにくい優しい海老ラーメンと言ったところでしょうか。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

まだコメントがありません。