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新宿駅のすぐ近くで利便性高そう。スープはこっさり系かな。しっかりと海老を感じられます。しっかりと・・・ですが、上品でやさしい海老感。オマール海老を使っているゆえでしょうか。(伊勢海老だとパンチ力強いですから)鶏ガラとんこつと上手くハモっていますね。麺はやや細め、最初はやや硬めに感じましたが食べ進むといい感じになってきましたから、茹で加減を調節しているのでしょう。トッピングの刻みタマネギは紫タマネギのようで、色どりもいいですね。微妙に辛味のあるカイワレは海老スープとうまく向き合い、タマネギともどもバランスがとれてます。ミニ海老もくどさはなく、いいアクセントに。チャーシューは脂が目立ち、これといった長所はなさそうで惜しい感じ。結論としては、好き嫌いが割れにくい優しい海老ラーメンと言ったところでしょうか。
スープはこっさり系かな。しっかりと海老を感じられます。
しっかりと・・・ですが、上品でやさしい海老感。
オマール海老を使っているゆえでしょうか。
(伊勢海老だとパンチ力強いですから)
鶏ガラとんこつと上手くハモっていますね。
麺はやや細め、最初はやや硬めに感じましたが
食べ進むといい感じになってきましたから、茹で加減を調節しているのでしょう。
トッピングの刻みタマネギは紫タマネギのようで、色どりもいいですね。
微妙に辛味のあるカイワレは海老スープとうまく向き合い、
タマネギともどもバランスがとれてます。
ミニ海老もくどさはなく、いいアクセントに。
チャーシューは脂が目立ち、これといった長所はなさそうで惜しい感じ。
結論としては、好き嫌いが割れにくい優しい海老ラーメンと言ったところでしょうか。