昨年９月になりますが、前から気になっていた牛骨ラーメンに行ってきました。
鳥取県ではラーメンスープに牛骨を使うのがスタンダードとのことで、鳥取県内に牛骨ラーメンは１００軒ほど有るそうです。

この香味徳は、鳥取で創業６０年の老舗、香味徳赤崎店の系列だそうで２０１０年にここ銀座１丁目に進出したそうです。
まだ投稿していませんが、ハワイにも２店舗出店していて、私も昨年１１月にアラモアナ店に行ってきました。
本題の銀座店ですが、場所は昭和通りから中央通り方面に１本入った通りに面しています。
メニューは塩ベースのメインから醤油、味噌、つけ麺と種類があります。当然にメインの香味徳（鳥取ゴールド）（650円）を注文。

ビジュアルは薄口醤油のスープにもやし、水菜に黒粒胡椒がトッピングされています。
スープはし見た目通り、あっさりしていますがコクがあり旨い。
以前、他の店で牛骨ラーメンを食べたことがありますが、その時は薄いという印象でしたが、ここのはいい味が出ています。
麺は軽いウェーブで黄味薄目の中細麺。見た目よりコシがある。

前述のとおり、他店で食べた牛骨ラーメンのイメージがあったので、あまり期待していなかった分ギャップが生まれました。
次回はつけ麺か味噌を食べてみたいと思います。