牛骨ラーメン　香味徳
香味徳

お初の牛骨ラーメンです。
牛骨、、、と醤油ベース。
少し薄味ですが、卓上のペッパーで補填。
なんか香ばしいです。
再訪ありありです。

#牛骨ラーメン
#香味徳
#香味徳ラーメン
#京橋ラーメン

土曜日の遅いランチで訪問。初訪問なので基メニューをオーダー。キムチを提供されるがライスも頼んでないしラーメンに乗せるものなのか悩む。半ライス無料との事みたいですが夜も考え断念。ほどなくしてラーメン提供。スープを啜るとふわりと牛の香り。麺はゴムチックな懐かしいタイプですがこのラーメンに合う。スープは熱々。旨み十分でしっかり塩分が効いている。たとえ悪いが、美味いタンメンの塩ダレっぽ... 続きを見る

牛骨ファンとしては堪らない旨さ。
スープ熱々+牛骨感マックスで旨い。
卓上のキムチも程よい辛さで
ラーメンとよく合う。

ご馳走様でした。

香味徳@銀座一丁目

香味徳¥750、ライス無料

鳥取牛骨ラーメンの人気店「香味徳」さん
基本メニューの「香味徳」は牛骨出汁にキリッとした塩味の白醤油。深い旨みながらくさみはなく比較的あっさり。呑んだ後にはピッタリ！

ライス無... 続きを見る

牛骨清湯スープは胡椒を強めに効かせている事もあってか、牛骨特有の癖も表面化しておらず（胡椒の刺激を除けば）非常に食べやすい印象。
麺は三河屋製麺のツルっとした滑らかな舌触りとプツンと歯切れの良いもの、トッピングも特筆はないが各々悪くない采配。
近所に行った時にはまた寄りたいかな。

19:10頃 初訪。

先客4名、後客1名。
店内の券売機にてボタンを連打し、カウンター席最奥へ。
店主さんかな?!ワンオペです。
直ぐに「よく冷えた生ビール 中」が到着し、一人乾杯…
九条ねぎはご飯茶碗に盛られており、かなりの量でビックリ^^;

卓上サービ... 続きを見る

全国ご当地カップ麺のラインナップの中で、
この店監修の鳥取牛骨ラーメンがダントツで好き。
銀座に店があると知り、本物に逢いにやって来た。

鳥取ゴールドと呼ばれる薄口醤油スープ。
牛骨の独特の旨味と牛脂の香りがパンチあり。
これは本炊きスープならではの旨さだ。
黒胡椒が効いてジャ... 続きを見る

『牛骨ラーメン香味徳』銀座一丁目
鳥取のご当地ラーメン🍜
牛の旨味、甘み、香ばしさがこの一杯に凝縮されていました✨
トッピングも豊富で激旨🤤
これは定期的に通いますね❤

詳しくはブログに書きました
よければ読んでください♪

asassio.papabiyori.jp/?p=2721

動物系淡醤油スープ
細ちぢれ麺ちょいカタメ
豚バラチャーシュー、青ネギ、もやし、メンマ、水菜、のり、卓上（自家製？キムチ）
ミニ明太子丼（ご飯、明太子、細切りのり、青ネギ）

先日の渡なべさんの限定を食べて再確認。。。
ほぼ3年ぶり4回目、このメニュー（香味徳）は実に8年ぶりみたいwww
... 続きを見る

ご当地ラーメンシリーズ第？弾。
メニュー名が店名のまんまですが間違いではありません。

鳥取県の中西部ではラーメンの出汁を、鶏や豚骨ではなく牛骨で取るお店が多い。
全国的には山口県下松市や山形市、大分県中津市などでも使われているようだが、レアであることは間違いがない。
そんな珍しいラーメンを食べに銀座に出かけ... 続きを見る