銀座に行く機会があり、ランチの場所を考えていたが、
結局、毎度お馴染みの「陳家私菜」系列の有楽町店にした。
赤坂にはよく通っていて、いつも刀削麺ばかり食べている。

今回も

元祖 頂天石焼麻婆刀削麺

を注文。

温かい刀削麺はランチタイムであれば、大盛・特盛が
可能であるが、このメニューは不可。

注文して待っている間に、店内に設置してある
サラダ、鶏の旨煮？、日替わりスープを取って来る。

昨年の10月に訪問した時は、

中華サラダ、鶏の唐揚げ(1人2個まで)、杏仁豆腐、日替わりスープ、
白飯お替り自由と、無料の料理がついてくる。

だったので、杏仁豆腐と白飯が無くなってしまった。
(白飯は、麺類注文であれば+50円で可能。)
材料費・人件費が上昇しているからかと、勝手に妄想した。。。

味は、まぁまぁな感じ。
食べているとメインが到着。

石鍋に豆腐が一丁入り、その上に麻婆ソースが掛かっている。
店員さんが混ぜてくれて完成。（写真は混ざった後。）

しばらくグツグツしており、直で食べると火傷するので、
別皿に、刀削麺を盛って、そこに麻婆豆腐を掛けて食べる。

甜面醤のコク深い味に加えて、更に唐辛子と山椒の「痺」が
ガツンと効いており、食後の匂いは気になるが、とても美味しい。

刀削麺は、冷めてくると麺同士がくっ付いてしまうのが難点であるが、
その場合、石鍋に投入して普通の拉麺の様にして食べると気にならない。

途中、卓上の自家製ラー油などを投入し、味変。更に辛くなる。

最後は汗だくになりながら完食。相変わらずの旨さだった。
この界隈で、800円台で食べられるのは素晴らしい……( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!!!!

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