2018.6.4
仕事の移動の合間に久々に訪問。開店直後なのに満席ですね、前客数名とほぼ並ばずと毎度のラーメン運は良い。
食券をポチり固めオーダー。ここの湯切りは変わってますね、テボで茹でて平ザルで湯切りと、まぁ何か意味があるのだろうと考えつつ着丼。
スープは安定の豚骨醤油で、あれ？上ブレなのか凄く美味しい。前食べた時はダシ出てんのかなと思う様な感じで薄く感じたが今日は豚骨と醤油のバランスが良く鶏油が良い感じで纏めてた。スープのパンチ力は無いが万人受けのライト家系で美味しいが食べてる後半で物足りなさがあった。
麺は酒井製麺の中太ストレートでツルツルとモチモチしてましたね、他店よりもツルツル感を感じた。
具材はチャーシュー・ほうれん草・海苔と家系の定番。ほうれん草はクタッと感で少し残念かな、チャーシューはラーショ的な感じで好みによると思う。

総評で美味しかったが個人的に残念だなと思う事、基本の3点セットはどの店でも同じだがコストカットで海苔が2枚と…、では値上げしてでも良いのではと思うが元々高めの価格、そしたら具材減らすしか無い…。そこは努力して欲しかった。接客も良いので頑張ってほしい。