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コメント
お疲れ様です。
自分も食べるならあっさりと中太麺ですね！
気が合いますね（＾＾）
酒乱 | 2018年6月4日 22:32こんにちは～
僕がここによく通っていたのは単身赴任中だった５年前まで。
健在なのが分かってうれしい気持ちになりました。
でもスープ、麺、具材とも変わったようです。
また食べてみたくなりました。個人的には、あっさり細麺は正解かと思います。
KJ7 | 2018年6月4日 23:42おはようございます。
山梨の人気店なんですね。
リベンジ出来て良かったですね。
こってりとあっさりは動物系と魚介系の
スープの配合が異なるのでしょうか。
mocopapa | 2018年6月5日 06:18酒乱さん、おはようございます！
ちょっと年齢的にこってりがきつくなっています（ーー；）
お互いなるべく健康に気を付けて長くらー食を続けたいですね！
なまえ | 2018年6月5日 07:35KJ7 さん、おはようございます！
変わりましたか！前を知らないので何ともですが、
これはこれでバランスの良いスープでおいしかったです。
アクセスがもう一つなのが。。
なまえ | 2018年6月5日 07:36mocopapaさん、おはようございます！
食べていないので分かりません（＾＾；）
油のあり・なしか、あるいはおっしゃるとおり配合かもしれませんね。
なまえ | 2018年6月5日 07:38
以前に一度振られていてそのリベンジ。こってりかあっさり、細麺か中太麺から、あっさりと中太麺をお願いした。とんこつと魚介のダブルスープとのことだが、それからイメージする白湯系というよりも清湯寄りのもので、あっさりを選んだ分、割とすっきりして食べやすい。豚と魚介の旨みはよく出ていて、輪郭のくっきりしたスープになっている。塩分濃度は適度。
中太で平打ち気味の麺は、張りがあり、良い歯ごたえ。
具は、酸味の強いメンマ。先日某所で食べたものより酸味が強い、ほかではお目にかかったことのない味付けが個性的。味が強いため、若干スープに干渉している。ミズナ。海苔。チャーシューは中厚・中ぐらいのサイズが2切れ。脂身ほとんどない部位のためか、パサつき強めで旨みにやや欠けるもの。
バランスのとれた清湯寄りの豚魚で、人気の理由が窺える一杯だった。