glucose
ONLY ONE NOODLE 壱富士の他のレビュー
79点
86点
75点
67点
76点
グフ ゲルググ
麺道一直線
Taktetsu
すっぱりんご
とまそん＠ラーメン食べて詠いますglucoseさんの他のレビュー
88点
82点
83点
85点
73点
コメント
こんにちは〜
こちらは選べるソースが面白いですよね👌
自分のスタンプカードは有効期限が怪しいですです😅笑
銀あんどプー | 2018年6月11日 14:29こんにちは。
銀さんのコメにもあるようにソースが選べるのは面白いですね！バリエーションが多くて飽きずに食べられそうなので社食にしている人もいそうですね♪
poti | 2018年6月11日 17:14こんにちわ～
確かに選べるソースは面白いですね！
塩には見えない色合いのスープは背脂煮干し選択したからでしょうか？
ランチタイムでサービスご飯を頂けるのも嬉しいですね♪
バスの運転手 | 2018年6月11日 18:03
mocopapa | 2018年6月11日 19:12こんにちは。
色々と選べるのがいいですね。
なんか、女子にも受けそうですね。
自分は優柔不断なので、良く予習していかねば。
ももも | 2018年6月11日 19:16塩に魚介の種類が、そのブレンドがいまいち響かないのか。
餅も使ってパスタ様の麺を合わせて、どんな味なんだろう。
興味湧きますよ。
mona2 | 2018年6月11日 19:40こんばんわ
麺にお餅にご飯。
禁断の組み合わせではないですか！笑
イケちゃん | 2018年6月11日 20:06こんばんは。
モコさんのレビューで知りましたが、
未訪問です。てか、最近目黒に行けてなく、
行きつけの池田さんすら今年未訪問です。
モコさんの無言コメはあぶり出し？（笑）
おゆ | 2018年6月11日 20:48こんばんは！
選べるスープが面白いですね‼️😳
私はラード煮干しが気になるかも🤔
混ぜご飯サービスがイイですね♫
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年6月11日 21:08こんばんわ～
ランチでご飯が付いくるのはイイですね！
見た目がちょいと残念な気がしますので、
もう少し盛り付けを綺麗にしたら、印象も良くなると思いますわ～。
たく☆ | 2018年6月11日 21:14こんばんは
こういうソースが選べるところと
ランチで混ぜご飯が貰えるのもかなりいいですね！
ポイントカードは上げてしまうかもですが
近場でよく行く方には凄くいいサービスですね！
キング | 2018年6月11日 21:21なんとも志の高い屋号ですね！
お客さんのハードルも自動的に高くなりそうです（笑）
絵面は普通かも、、、
角海屋 | 2018年6月11日 21:48glucoseさん，どうもです。
モコさんのレポでＢＭしてるんですが，何となく行けてません。
ちょっと伸びなかったですね。
どうしようかな。
RAMENOID | 2018年6月11日 22:58こんにちは(*^^*)
モコ三は結構絶賛のお店ですよね。
香味ソースは面白いですが、これがオンリーワン
なんでしょうか。
店名通り、振り切ったメニューが楽しみです。
としくん | 2018年6月12日 11:55こんにちは^^
コメが消えてる(^_^;)
ポイントカードってスタンプカードと違うのかな？
スタンプカードならもっていますが。
暫く伺っていないので、行ってみようかな。
mocopapa | 2018年6月12日 17:33mocoさん、コメ入れありがとうございます。
たしかにスタンプ押してありました(^^;)。
自分も銀ぷーさん同様、期限切れになりそうです。
glucose | 2018年6月12日 17:35こんにちは。
いろいろなソースがあるのは その日の気分で変えられすし、何通りも楽しめそうで良いですね。
スタンプカードもあるのですね。
せっかくのこだわりが活かされてほしいですね～
りっきー | 2018年6月13日 00:00
この日は午前の業務終了後、所用のため目黒へ移動します。
用件は13時からなのでその前に近くで麺活を。
目黒駅すぐ近くのこちらを12時40分初訪させていただきました。
地下への降り口がわからずしばし駅前をウロウロして外待ち2名に接続。
お店の外観は三鷹のすーさんのお店に似ていますね。
壱富士ラーメン800円を店外の券売機でポチり。
店主さんは凪の出身とのことなので期待も膨らみます。
店内はL型カウンター9席の作りで入り口近くのカウンター席に着席。
2名でのオペレーションを眺めながら着席後5分ほどで着丼です。
スープは蘊蓄によると、ベースは愛知県産三河鶏を使われているとのこと。
これに香味野菜、利尻昆布、宗田鰹、片口鰯を加えたバランス型。
塩だれはシベリア岩塩、ヒマラヤ岩塩、ウユニ湖、五島灘の塩など6種類の塩をブレンド。
香味ソースは背脂煮干、花椒、レモン、ラード煮干しから選ぶシステム。
今回は背脂煮干しを選択しました。
背脂からはほのかな甘みも感じられ、厚めの香味油とともに保温効果は抜群。
最後まで熱々でいただくことができました。
塩分濃度は低めになっています。
麺は加水率中の平打ち気味微ウェーブ中細麺。
デュラム粉を使われているとのことで、パスタ的な噛みごたえのある食感。
麺肌に艶があるのでスープの拾いは悪そうですが香味油でカバーされています。
麺量は140g程度でしょうか。
具材は刻みネギ、大葉、チャーシュー、メンマ、お餅です。
餅は新潟県産無添加の「しゃぶしゃぶ餅」。
しゃぶしゃぶというだけあって薄手で柔らか。
スープにしゃぶしゃぶとくぐらせていただきます。
やはり出身店のあのアイテムを思い浮かべます。
チャーシューはスペイン産のロース肉を塩麴を練りこんで仕上げたもの。
噛むとしっとりとした味わいです。
ランチタイムなので白ごはん又は混ぜご飯がサービス。
この日は混ぜご飯を選択。
僅かに焦げめのある所はウマウマでした。
随所にこだわりがあるようですが、これがなかなか表現しきれていないところは否めません。
お客さんへの丁寧な声掛けはとても好感が持てます。
またポイントカードなるものもいただいたので、目黒をホームにしているmocopapaさんにでも後ほど渡そうかと思います。
ごちそうさまでした。