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5種の魚だしということだが、どんな素材を使用しているのかは全く分からない。節系の香りや甘味を感じるが、それぞれが出しゃばることなく、素晴らしく上品なハーモニーを奏でている。ほんのりと酸味があり、表面の油がこってり感を加えている。麺は平打ちの手揉み縮れ太麺。冷しにすると旨いですね。プリッとした食感と小麦の風味。貝だし塩そばで食べるときより良さが際立つ。鶏チャーシューに隠れている揚げネギがポイント。繊細なスープの味わいを壊すことなく引き立てる。途中でグレープフルーツを絞ると、上品な香りと酸味が加わる。揚げネギとグレープフルーツのどちらも合うラーメンが、他に存在するだろうか。
カナキン
TAKA
itokin
カズオ
negiraamen
どんな素材を使用しているのかは全く分からない。
節系の香りや甘味を感じるが、
それぞれが出しゃばることなく、
素晴らしく上品なハーモニーを奏でている。
ほんのりと酸味があり、
表面の油がこってり感を加えている。
麺は平打ちの手揉み縮れ太麺。
冷しにすると旨いですね。
プリッとした食感と小麦の風味。
貝だし塩そばで食べるときより良さが際立つ。
鶏チャーシューに隠れている揚げネギがポイント。
繊細なスープの味わいを壊すことなく引き立てる。
途中でグレープフルーツを絞ると、
上品な香りと酸味が加わる。
揚げネギとグレープフルーツのどちらも合うラーメンが、
他に存在するだろうか。