2018 6月土曜 12時30分

【ラーメンと創作中華】

田沼方面に向かう県道16号沿いにある「平和庵」さん。
看板にはラーメンと創作中華の文字。
気になった此方に、今日はお邪魔してみました。

店舗裏の駐車場に車を止めて入店。
先客1名。
カウンターに座り、麦茶が出されて、女将さんにメニューの説明を受けます。
店内はカウンター5席、小上がり3卓の大衆的な居酒屋風の佇まい。
年配のご夫婦、後から来た背の高い息子さんでしょうか？3人で営業のようです。

卓上のメニューには、定番の佐野醤油と白醤油ラーメン。白湯ラーメンや柚子しそラーメン、タンメン、味噌ラーメン等の麺類。
定食類や麻婆豆腐や海老チリ等の一品料理もある本格中華も味わえる。(メニュー参照)

カウンター側にはお得なチャーハンやカツ丼等のセットメニュー。
小上がりの壁には背油、生姜、あんかけラーメン、カレー、激辛等もあり。(店内参照)
豊富過ぎて絞り切れていない印象も受ける？

迷わず定番の？佐野白醤油ラーメンをオーダー。

程なく薄い醤油に彩り鮮やかなラーメンの到着。

スープは、鶏豚ガラ、香味野菜、調味料等の優しい旨味。仄かに胡椒や酸味を感じる。
何故か？若干スープにトロミがあるようだ。
白醤油のタレは風味を残して爽やかに作用。
出汁の旨味をストレートに感じる味わいです。

手打ちの麺は、中のウェーブがある若干の平打ち。
不揃いな麺は滑らかさがあるツルとした喉越し。
コシもあり歯応えが美味しい。

チャーシューは、薄目のバラストレートが1枚。
トロと箸で掴めぬかなりの柔らかさ。
舌で溶けるが食べたという実感がない。
細目のコリコリメンマは変わった？味わい。
ホウレン草、ナルトは良いアクセント。
薬味は、長ネギです。


総じて、居酒屋風のザックバランな雰囲気の店内。
豊富なラーメンメニューに戸惑う。
セットメニューや定食類や中華料理は歓迎。
麺類のメニューは絞ってくれればありがたい？

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/