６月６日（水）１１時ちょっと前に訪問。開店時１０人くらい。

この日は今年度に入ってようやくの有給休暇取得。
家の用事は朝のうちに済んでしまったので、雨ですが遠征してみました。
久々の群馬で、良く調べていませんが、１年半ぶりくらいになります。
※前回はおととし？年末の千茶屋さんで行われた連合会のイベントでした。
圏央道から順調に進み、無事にお店に到着です。

既にならんでいる方々が居たので、接続します。
定刻となり、店主さんが暖簾をかけて、開店となりました。
入って左手の券売機で食券を購入します。
現在はカウンター６席での営業の様で、店内の待ち椅子で待機。
食べ終えた方と入れ替わり、カウンター席へ。
予め食券が回収されていましたので、すぐにご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は未使用でしょうか。もしくはかるい下支え程度だと思います。
煮干も上品な感じで、そのうまみと、軽くえぐみが伝わってきます。
合わせる醤油ダレが少し特徴的で、うまく調和している感じ。
好みはありそうですが、醤油と煮干しがうまくシンクロしている感じ。
修行先とも少し変えてきているあたりも面白いですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや低めのストレート系。
茹で加減やや固めで、バキバキ過ぎないところがいいですね。
このあたりも、食べ手を意識した選択がなされている感じですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚のバラタイプと
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肩ロースの低温系タイプ。
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バラは程よい柔らかさで、安定の美味しさ。
定温の方は修行先を連想させる、いい仕上がりの一品ですね。

白と緑のネギを合わせるあたりも、ビジュアルよくいいですね。
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美味しくいただき完食です。
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遅くなりましたが、開店おめでとうございます。
群馬と言うこともあり、訪問が遅くなりましたが、人気も健在で
ご主人の笑顔と、美味しい一杯を頂けて良かったです。
塩や濃厚、つけなどもありますので、是非再訪したいと思います。


ごちそうさまでした。