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本年152杯目。初訪にて、「醤油らぁ麺￥750」ぉ。DNAが、ビシビシきますね〜♪酸味の無い醤油の風味に、鶏油とスープ素材のマリアージュ、まさしく「佐野実」氏のJOB♪香り、旨味の多層、素晴らしい構成ですよ！自家製細平ストレート麺、多加水の全粒粉入り、しなやかな茹で上げで、麺肌が滑らかなのに、素晴らしい風味☆彡醤油が染み出す様なコンフィチャーシュー、分葱のアクセント、穂先メンマ。秀逸なのだが…やはり「支那そば屋」の偉大さ！ぉ禁じ得ない…^^;昨今の「清湯ブーム」！？、とっくの昔に到達した偉人に対して、未門下生ゎ「パクリました」と、素直に申し出て欲しい気持ちにすら…w。一つの到達点！その伝導店でした☆彡
パットの星☆彡
北崎ウンターデンリンデン
吉宗
二ックネーム
初訪にて、「醤油らぁ麺￥750」ぉ。
DNAが、ビシビシきますね〜♪
酸味の無い醤油の風味に、鶏油とスープ素材のマリアージュ、まさしく「佐野実」氏のJOB♪
香り、旨味の多層、素晴らしい構成ですよ！
自家製細平ストレート麺、多加水の全粒粉入り、しなやかな茹で上げで、麺肌が滑らかなのに、素晴らしい風味☆彡
醤油が染み出す様なコンフィチャーシュー、分葱のアクセント、穂先メンマ。
秀逸なのだが…やはり「支那そば屋」の偉大さ！ぉ禁じ得ない…^^;
昨今の「清湯ブーム」！？、とっくの昔に到達した偉人に対して、未門下生ゎ「パクリました」と、素直に申し出て欲しい気持ちにすら…w。
一つの到達点！その伝導店でした☆彡