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2018年百名店訪問。

本日は西武新宿線「都立家政駅」にあるこちらのお店を訪問しました。

昨年八丁堀の七彩を訪問しましたが、オーダー後の手打ち麺に感動したのを思い出しました。こちらのお店は「鍛えて寝かせて」とのこと。期待が高まります。

11時19分に到着すると待ちは3名。11時30分に開店し、券売機で煮干し強めと書かれた「喜多方らーめん Type-SA 」を購入して店員さんに食券を渡します。麺は、並盛：150g、中盛：200g、大盛：250gとのことなので、迷うことなく大盛り発注。


まずはスープ。こげ茶色のスープは見た目とは異なり思ったよりアッサリとした煮干しの味。最近はコンクリート色のドロドロ煮干が流行っているようですがそれとは全く違った味わい。

自家製の中太平打ち麺はピロピロでツルツル。これはわたし好みのやつだ、旨すぎる。大盛りにして正解。いくらでも食べれる感覚になります。

具材は、チャーシュー、メンマ、ねぎとシンプル。
チャーシューは二枚。それほど特徴のあるわけでもないですね。
メンマはかなり細切りで、これがスープと麺によくあいます。これをつまみにビールを飲んだら旨いと思います。

大盛りの麺を一気に食べ干し、完食、完飲でごちそうさま。八丁堀とは違った味わいでしたが、こちらはこちらで良さがありました。