今回はいすみ市に出来た新店の豚の穴さんに寄ってきました

13時前の到着で先客は1名で後客は3名でした
入店してカウンターに座ります

メニューを拝見すると
小ラーメン、小ブタ、小ブタダブル
大ラーメン、大ブタ、大ブタダブル
と言う感じでシンプルな構成です

初訪問なので小ブタをオーダー
コールは前コールなので
「ニンニクとアブラ」をお願いしました

店内の様子を眺めながら
約10分で着ら～です

お味は

スープは醤油ダレと液体脂多めの醤二郎タイプ
まだスープが若い感じですが
熟成具合が進めば良い感じになりそうなスープです

麺は縮れ系の浅草開花楼の極太麺を使用
ゴワゴワとした食感で
個人的には二郎系のスープに開花楼の麺はイマイチな感じで
フクタケさんなんかもそうだけど・・・
このスープの傾向ならデロ～とした感じの麺の方が相性がいいかなと感じます

豚はホロホロで柔らかくて食べやすい豚が5～6枚
味が染みていて美味しい☆
たとえると富士丸の豚が近いかな～と感じます
あと温度が低いので
ちばからのように温めてから盛ると満点に近いと思います

ヤサイはモヤシとキャベのシャキ系
これは次第点です

まだまだ熟成不足な感じがしますが
美味しく成長してくれる事を期待します

ごちそうさまでした

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