なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「しいたけ味噌ラーメン680円+辛いヤツ50円×2」@まるた食堂の写真2018.6.14
しいたけ味噌ラーメンです。今日は暑いが、熱いメニューしかないこちらにお客がたくさん。
辛い物をトッピング願いすると、一つでいいですか??とか訊かれたので、2つで注文。
この「辛い物」はメニューに記されていない。

ドンブリでかい。野菜がたくさん。しいたけたくさん・・・。ひき肉はそうでもない。
スープの味は、浮く油がバターのようなコクあり。
別メニューにバター味噌とかあるけれど、これは鶏油。底に豚骨ありというスープ。
味噌は薄目ですが、味は濃い目に設定。次第にショッパ味が薄まってくる。

しいたけ多い。最初は野菜をやっつけたりスープを飲んだり。
俺は何をやっているんだろう・・的な食べ方。
辛いやつはナルトの上に置かれており、スープに溶け込みにくくなっているのがミソ。
私はズーっと、辛いやつをつまんで舐めながら野菜を食べスープを飲んでいきました。
混ぜるの嫌いなもので。

麺は平打ちストレートで柔め。後客が硬めで注文していたので、その方がいいかと思う。
多加水麺ですが、これ以上柔いとスープに溶け出してしまうのでは?なんて心配してしまうがそれはないです。

辛いやつは、これ生唐辛子をフードプロセッサーで散切り仕上げたものでしょう。
ただただ辛さを主張するのが私好み。でも、今回はそんなに辛く感じなかった。

会計時おばちゃんに、辛いヤツは生唐辛子ですよね・・ハバネロじゃないですよね~?とお聞きしたけど、
厨房をチラリ見ながら、「そうですかね~」とお返事。厨房に聞けないほど厨房は忙しいんです。
超人気店。
安いです。これ、デフォで680円ですよ。

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

お疲れ様です。

ついにしいたけ食べましたね!
味もボリュームもコスパもバッチリでしょ(^^)

酒乱 | 2018年6月14日 18:51

>酒乱さん
 ついにっていうか、躊躇していたわけでもなんでもないです。
 駐車場がいつもいっぱいなんです。
 王芳が気になっているんですが、週3日休みになっているんですね。
 神田軒は休みだって。フラれてこちらに来ました。
 もう知られざる店が無くなって来て寂しくなってきましたよ。

mona2 | 2018年6月14日 18:57

こんばんわ
これはシイタケがいっぱい入っていた記憶がありますよ。
みんな座敷でわらわらと座ってたべてるんですよね。
知られざるお店は会津にいっぱいある気がしますよ。

イケちゃん | 2018年6月14日 19:27

>イケちゃんさん
 そうなんですよ。
 会津は恐ろしいほどわけわかんないお店がありますよね。
 距離的に近くはないし用事もないし、行きたいけどガソリン高いから行けません。
 用事の多いイケちゃんさん、開拓お願いしますよ。

mona2 | 2018年6月14日 19:30

こんばんは(*^^*)

しいたけ大好き、しかも味噌とは珍しい。
これはいつか行って食べてみたいですね~
辛いヤツは要りませんが😅

としくん | 2018年6月14日 22:40

こんばんは

そういえばハバネロが辛い唐辛子で有名だけど、
ジョロキアっていうのがその上らしいんですよ。
何処かのラーメン屋でトッピングとして置いてないかなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年6月14日 22:55

こんばんわ~

自分もシイタケは大好きですよ~♪
そして、こんな風にタップリのスープなのも好みです!
麺はやはり硬めが良いでしょうね~!

バスの運転手 | 2018年6月14日 23:00

こんにちは。
CPも良いし味も良いようですね~
今度福島に行ったら寄ってみようかな。

kamepi- | 2018年6月15日 06:50

こんにちは。
2つの辛玉が、小さいナルトの上に、
上手いこと盛り付けられていますね。
これを混ぜずに、摘んで舐めながら…
ワタクシもそうすると思います。
酒呑みだから(笑)。

おゆ | 2018年6月15日 08:07

こんにちは。

たしかに辛いやつは2つみえますね。
龍上海のような唐辛子+ニンニクでしょうか。

glucose | 2018年6月15日 10:22

こんにちは
しいたけ大好きです!
味噌は珍しいですね。
辛い奴は1つでいいかな(^_^;)

mocopapa(S852) | 2018年6月15日 12:20

mona2さん,どうもです。
パッと見は龍上海っぽいですね。
椎茸,好きだなあ。
豚骨に鶏油……これは大好きかも。

RAMENOID | 2018年6月16日 05:40

>としくんさん
 しいたけがたっぷりです。
 福島市では有名なラーメンですが、私ははじめていただきました。
 こちらに来る機会がありましたらどうぞ!

>コウスケさん
 ジョロキアのデスソースは時々ラーメン屋のカウンターに置いてありますよ。
 春屋の辛さはジョロキアデスソースの最強のものを使っています。

>バスさん
 麺は柔らかいかな。お客の年齢層に合わせているのかも。
 それにしては量が多めです。
 野菜がたっぷり。

mona2 | 2018年6月16日 08:58

>モコパパさん
 しいたけの味噌です。
 味噌汁にしいたけ出汁使うような感覚なんでしょうね。
 野菜もたくさんだし、辛いのもなかなか良かったですよ。

>RAMENOIDさん
 龍上海のような油っぽさはなくてあっさりです。
 ニンニクはほとんどわからないくらいですし。
 このラーメンは福島市では有名なんですよ。

mona2 | 2018年6月16日 09:04

>kamepi-さん
 福島に来られたら是非!
 イケちゃんさんもこれ食べてますね。
 
>おゆさん
 おゆさんも舐めながら食を進めますか。
 なんか趣味が似てますよね。
 溶けないように工夫してあるのがありがたいです。

>glucoseさん
 龍上海っぽい辛玉は福島市で時々遭遇します。
 やっぱ山を隔てて近いから文化交流はあるのでしょう。

mona2 | 2018年6月16日 09:09