14:30頃訪問。時間を考えると、それなりには客が入っていた。店内は適度なスペースを有しており、カウンターとテーブル席が効率的に設けられている。廉価チェーン店らしい簡素な内装だが、キッチリと清潔にされており居心地は悪くない。男女数名による切り盛りで、接客は良好。

興味を惹かれた本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、ほぼストレートの真っ白い中太麺。
食べてみると、やや固めの茹で加減で、しっかりとしたコシと歯応え。密度感を伴うツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。期待以上に良い麺だ。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は少なめ。おやつには丁度良い程度。追い飯は有料（50円）というのは頂けない。

タレは、丼底に適量溜まっている。醤油の色目を呈しており、アブラ分由来のネットリ感も少し感じられる。
よく混ぜてから食べてみると、醤油のキレとアブラ分のコッテリ感がバランス良く共存。ただ、これと言った特長は無く、このメニューとしては力強さ、ジャンク感も希薄。そのまま食べても面白みに欠ける。
そこで、カウンター上の辣油と黒胡椒を大量にブチ込むと、かなり刺激的な味わいとなり、結構楽しめた。最後は、酢をこれまたタップリと投入して完食。

具として、中央には卵黄が乗せられるが、提供時、既に潰れていたのが遺憾。混ぜてしまえば味には何の変わりも無いとは言え、このメニューは見た目も重要。店員の意識の低さが窺われるというものだ。
台湾ミンチは、卵黄の横にタップリと。そのコクは、この一杯に於いて重要な役割を果たしている。辛さは控えめ。
刻みニラも予想より多めに盛られており、その風味を存分に楽しむ事が出来た。
他に、刻み海苔。
刻み葱は乗っていなかった。メニュー写真には存在しているのだが。調理ミスか？ 悪印象。

味変を含めると十分に楽しむ事が出来たが、具の部分で廉価チェーン店ならではの意識の低さを露呈してしまっているのが残念。本メニューについては、量の割に値段が高過ぎるのも難点と思われる。