16:00頃訪問。他客は酒を呑んでいる男性2名。店は昔ながらの街中華店。割と小ぢんまりとしており、L字型カウンターと小上がりの座卓が設けられている。相当に年季が入っており良い味を出しているが、不潔感は無い点に好感を覚える。高齢の男女各1名による切り盛りで、家庭的な接客が心地良い。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。丼にはスープがナミナミと注がれており、好印象。

スープは、割とマイルドな色合いに茶濁。粘度は無く、液体油もさほど多くない。
飲んでみると、濃厚な味噌が前面で主張。甘みや酸味等の無い、シンプルにして骨太の味噌味が好ましい。必然的にややショッパめだが、それがまたよく合っており、力強いキレとヒキを生み出している。
一方、ベースとなる動物系出汁感に強い押し出しは無いが、具のコク、旨みと炒められた事による香ばしさが移行して来ており、十分に味わい深い。薄っぺらさは覚えない。
溶け切っていない味噌ダネが散見される点と、特に、冷めて来てから強く出て来る化調感が気になるが、まあ、このような店で、その辺りを論うのは野暮というものだろう。
食べている途中、供された辛味噌を使用しながら食べ進めたが、最後まで飽きが来る事は無かった。

麺は、軽いうねりを有する多加水の中細麺。
食べてみると、柔らかめの仕上がりでコシ、歯応えという点に於ける主張は弱いが、ノビ切っているという訳でも無く、大きな不満は覚えない。この一杯に於けるマッチング性は申し分無し。
量は普通位。具、スープと合わせると、自分にはこの一杯で十分な満腹度。

具は、適度に多め。中央に纏めて盛られている。
内容としては、スープと一緒に炒め煮されたモヤシ、キャベツ、挽肉、少量の人参と筍。
モヤシとキャベツは割とシンナリとした仕上がりだが、何ら不足の無い歯応えが残されており絶妙。
また、味の面でのスープへの好影響は上述の通り。

街中華ならではの素朴な味わいに文句無し。大いに楽しむ事が出来た。全体的に抑えられた価格設定も嬉しいところ。末永い営業を願いたくなる老舗良店だ。