６月１６日（土）１３時５０分頃訪問。先客６人。

この日は久々にガツンと食べたくなり、定期訪問の俺道さんへ。
豚は売り切れてしまったようで、デフォのラーメンのみ。
折角ですので、麺マシを堪能したいと思います。
デフォ＋生卵＋麺マシ＋ジョッキのフルラインナップの
食券を購入して、テーブル席へ。

カウンター席の場合は上がる際にコールですが、テーブル席の
場合は、食券を渡す際にコールで、ちょっと頭が回りませんでしたが
アブラをコールして配膳を待ちました。
この日は店主さんのみで、助手さんは不在でした。
程なくしてご対麺となりました。


まずは標高のチェックから。
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今回野菜はノーコール。
初めて体験する器ですが、結構な量が入りそうですので
野菜自体は極端に多くはありませんが、しっかりと頭が出ています。


では早速スープから。
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動物系は豚のやや乳化よりのタイプ。
ちょっとカエシが弱めに感じましたが、その分しっかりと
豚感が伝わってきていいですね。
レンゲがどんどん進む感じです。


続いて麺を。
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太麺は加水率やや低めの平打ち系の縮れ麺。
茹で加減程よく、いつもよりも若干柔らかめですが、
麺量が多いので、このくらいの方がベストな気がします。
今回麺マシの申請は８００ｇです。

天地返しの様子。
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具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、アブラ、追加の生卵。

チャーシューは豚の腕タイプ。
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今回は端豚であり、可也大き目の塊が入っていました。
箸でもほぐせる感じで、これもいいですね。

野菜はいつも通りクタっとした仕上がりで、これが最高です。
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そして今回は多めの別丼アブラ
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を麺上にかけてみました。
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すると、一気にヘビーな方へ方向転換。
可也まだ量が残っていたので、ちょっと苦戦を強いられそうです。

更に後半では、生卵を準備。
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麺をくぐらせるとマイルドになっていいですね。
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追加アブラのパンチが強すぎて、最後遭難しそうになりましたが、
麺と浮くアブラの塊をすくって美味しく頂き完食です。
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アブラの偉大さを再認識させられた一杯でした。
今回は端豚も堪能出来ましたし、お腹もいつも以上に満たされました。
６人来店されていたのですが、うち４人は女性のお客様。
イケメンな店主さんも人気の一つですね。
次回は汁なしでの麺マシを・・・アブラはちょいマシくらいで。


ごちそうさまでした。