Item: 手打中華もめん
Rating: 79
Author: バスの運転手

79点

6月20日(水)

前日、またまた暴飲暴食しちゃったので優しいラーメンが食べたくて仕事前のランチで久しぶりに「手打ち中華もめん」さんに来ました！

コチラは最近、お友達や会社の先輩が訪問→開店時間に100名以上が並ぶ人気店「とら食堂」さん出身で、この辺では唯一白河ラーメンが食べられるお店で約7年半ぶりの訪問。

開店時間を10分位過ぎたあたりで入店すると何組かのご夫婦連れが丁度、提供されていたところで表題をお願い。約6分程でご対麺で頂きま～す♪

スープは以前あったラミネートされた案内で確か鶏ガラにゲンコツを炊いているって記憶ですが鶏感もカエシも弱くて以前食べた時と同じ印象です。
せめて鶏油による動物系の匂いがあると嬉しいところですが、かなり少なめな為にそれも望めません。
但し卓上に「ラーメンのたれ」と書いてあるタレのボトルが置いてあり好みの濃さに調整出来るようになっています。

普段は、この手の醤油ダレは使わない自分でも、かなり薄い為に結構掛けてとりあえず濃さはOKですが何か旨味が足りないのは変わらずです。

麺は手打ちの平打ちちぢれ麺。
加水率は高めでツルプリ食感が良いですね～♪
ただ、ちぢれが強めで個人的にはもう少し緩めでもっと幅がある麺の方が好みですね。麺量は160g程と丁度良いと思います。

具はチャーシューにワンタン、メンマ、海苔、ほうれん草、ナルト、ネギです♪

チャーシューは肩ロースとモモ肉かなぁ？
たぶん種類の違うものが1枚づつ。
両方とも薄くカットされていますが大判で味付けも良くとっても美味しいです♪

またワンタンはてるてる坊主型のものが5ヶ、餡も多めでコレが5ヶでデフォのラーメンに100増しで食べられるのは嬉しいですね♪

メンマは平板タイプで全体的には柔らかめですが芯の部分はしっかり食感の残ったもの。
この手の中華そばにほうれん草が載っているのも嬉しいです♪

タップリのスープもしっかり飲みきって完飲完食♪

この内容で800円はとってもCP高いと思うのですが、やはりスープにもう少し旨味が欲しいですねww

ちなみに自分は卓上の「ラーメンのたれ」にホワイトペッパーに少しだけブラックペッパーも振り掛け調整しましたが、ただ、濃くすれば良いってもんじゃないのは皆さんご存知の通りです(^。^;)

ご馳走さまでしたぁ～♪

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2018年6月20日 13:18投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー： 2件

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こんにちは

そういえばコチラも『とら食堂』の系譜でしたね。
塩分控えめは健康には良さそう。
自炊でも塩分脂分を控えないとなぁ・・・。

コウスケ（雑種；18歳） | 2018年6月20日 13:23

何か物足りなく思うのは、
きっとアレが少なめなんですかね〜〜😁

NORTH | 2018年6月20日 13:27

こんにちは〜
ここはノーマークでした😊
スープの旨みと塩味が足りなかったようですね💦
気になりましたが様子見します😅

銀あんどプー | 2018年6月20日 14:46

こんにちは
あっさりすぎるのもやはりあれですね
ワンタンは5個入って100円マシ
これはお得ですね！

キング | 2018年6月20日 14:47

こんにちはー
おおっ！とら食堂はTVではみているんですが、食べてみたいですよ！

good bye | 2018年6月20日 15:26

こんにちは。
とら食堂出身のお店なんですね！少しインパクトに欠けるスープだったみたいですが、ワンタンはCPもよく美味しそうですね。

poti | 2018年6月20日 17:54

どもです。
とら食堂の系譜はそもそもが、誰にでも愛される
味を目指してますよね！
尖ったところが無い味わいですかね(^^)
でも、そんな中でも法隆さんは旨かった😋

ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年6月20日 17:56

こんばんは☆
またまた飲み過ぎちゃいましたかー？（笑）
こちら、とら食堂出身の店主さんのお店なんですねー。
とら食堂さんはまだ未訪ですが、那須のとらや分店さんでは一度食べた事があり、かなり出汁感強めで味も濃かった気がします。
見た目も優しそうな麺顔ですが出汁感弱いのはちょっと…ですね。
ワンタンが美味しそうなので時間がある時にでも訪問したいと思いまーす！