今年の冷やしはスイートコーン。

さあいよいよこちらのSEXY　DUCKシリーズがお目見え。
今年はスイートコーンということで。
私がこの店の限定を食べ始める遥か前に
とっくにやっていたのだと思っていたコーン。
意外にも今回がお初のようで。

「スイートコーンSEXY DUCK」


【スープ＆具】
冷製のコーンスープはコクも丁度良く非常に滑らかで、コーンの甘さを嫌みなく全体に地盤を作り、
「後は任せた」とばかりに焦がし玉ネギオイルの風味やピンクペッパーや各種マリネが変化を作り
メインの具鴨の塩気が食のリズムを整えます。ちゃんと鴨チャーシューが我を張れていますね。
具としてはオニオンマリネが最も気に入った！酸味はきつくなくほどよい風味・効果と食感で
甘いスープとの対比が上手に作れています。

【麺】
ロ麺ズ製の平打ち中太麺。加水高め？いつもよりもプニっとした感じに思えたけど？
唯一このメニューで突きたいところは、この麺が持ち上げにくいところ。非常に食べ辛い。
いっそ麺を半分に切った方が食べやすいかもしれない。

【全体】
味の纏まりとしてはこの数年のSEXY DUCKの中でもかなり上位の方じゃないでしょうか？
もちろん冷製コーンポタージュは世の中でも広く認知されコンビニでも売っているくらいなので
そこまでの驚きがあるのではありませんが、彩りや味の押し引き、アクセントのつけ方など、
この店らしいパーツを使いながら、確実で丁寧な出来栄えだと思います。美味しかったです。