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コメント
ネギさん、こんにちは。
店名からすると、本店は梅田界隈にあるのでしょうね～。
大阪へは何回か足を運んでますが、そういえば家系は食べたことないかも。
でも、当面はやっぱり大阪ならではの一杯を求めそうなので、
当分、大阪で家系を食べる機会はないかも・・・。
ぬこ＠横浜 | 2018年6月24日 08:09ぬこさま
こんにちは。コメントありがとうございます。コメントを追加、修正しておきました。
確かに、大阪で家系ラーメンを食べても、神奈川県民には意味がありませんね。大阪らしい１杯をぜひ。といっても、ご当地ラーメンがないんだよな。おいしいお店はたくさんありますが。しいて言えば、揚子江ラーメンかな。梅田にもありますよ。
ネギ | 2018年6月24日 12:47
横浜出身で家系ラーメンを食べ慣れている立場からしますと、期待値は高くありませんでした。チェーン店によくあるおざなりの感じを想起しますが、食べてみますとそうではありませんでした。
意外においしい。粘り気強めで、甘味もやや強めのスープが特徴的でした。ノリ３枚、大きめのチャーシュー、青物は定番です。刻みネギはやや多めの印象です。中太麺は少し柔らかめでした。
神奈川県内の家系ラーメンとの決定的な違いはどんぶりでしょうか。円錐形を逆さにしたような深鉢のどんぶりは、家系ラーメンでは見たことがありません。やはり家系ラーメンにはチープな水色どんぶりがよく似合います。