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「浜そば(大盛り):700円」@油そば専門店 浜そば 本店の写真2018.06.23(土)曇り 初訪問 11:37入店 先客2 後客1 11:45着丼

今更感があるが湯島の油そば専門店へ・・・
店内の券売機で「浜そば(大盛り)」の食券を購入。
木・金 17:00から提供の「豚そば」が気になる・・・
卓上には胡椒・ラー油・酢を完備。
待つ事、約8分で提供されました。

麺は浅草開花楼の縮れ太麺。
茹で上げた後にタレと軽く絡める。
噛むとコワゴワでハードな歯応えを感じます。
強い歯応えなので少し顎が疲れます・・・でも美味しい麺です!!

具:鶏肉・メンマ・海苔・ザーサイ・水菜・刻みネギ

鶏肉は適度な大きさにカットして醤油ダレで煮たもの?
しっかりとタレが染みて美味しい。
メンマは業務用味付けメンマ的な作りで柔らかい食感。
海苔は長細くカット。磯の風味はやや強め。
ザーサイは細かくカット。塩抜きされる。
混ぜてしまうと存在感が薄くなる。
水菜と刻みネギはシャキシャキとした食感。

タレは醤油ベース。
油分が多くてコッテリ感が強いですね〜
まさに油そばって感じです。
良質な油なのか油分が多いがあまり凭れない感じがしました。

途中で酢、ラー油を投入。
どちらも器沿いに円を描きながら2周させます。
酢は油分が強いので後味がさっぱりします。
ラー油は辛味が加わるが同時に油分も追加されます。
油分はデフォルトで十分なので一味唐辛子の方が嬉しいかな・・・

総評
油分たっぷりな汁なし系で美味しい。
醤油で味付けされた鶏肉も良かったです。
次回は木・金の夕方から提供される「豚そば」を食べてみたいです。
ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。
浜そばはRDBはじめる前は結構行ってましたが、最近はご無沙汰です。豚そばは名前からすると二郎系ですかね?そちらは気になります!

poti | 2018年6月24日 10:57