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2018.06.23(土)曇り 初訪問 11:37入店 先客2 後客1 11:45着丼今更感があるが湯島の油そば専門店へ・・・店内の券売機で「浜そば(大盛り)」の食券を購入。木・金 17:00から提供の「豚そば」が気になる・・・卓上には胡椒・ラー油・酢を完備。待つ事、約8分で提供されました。麺は浅草開花楼の縮れ太麺。茹で上げた後にタレと軽く絡める。噛むとコワゴワでハードな歯応えを感じます。強い歯応えなので少し顎が疲れます・・・でも美味しい麺です!!具:鶏肉・メンマ・海苔・ザーサイ・水菜・刻みネギ鶏肉は適度な大きさにカットして醤油ダレで煮たもの?しっかりとタレが染みて美味しい。メンマは業務用味付けメンマ的な作りで柔らかい食感。海苔は長細くカット。磯の風味はやや強め。ザーサイは細かくカット。塩抜きされる。混ぜてしまうと存在感が薄くなる。水菜と刻みネギはシャキシャキとした食感。タレは醤油ベース。油分が多くてコッテリ感が強いですね〜まさに油そばって感じです。良質な油なのか油分が多いがあまり凭れない感じがしました。途中で酢、ラー油を投入。どちらも器沿いに円を描きながら2周させます。酢は油分が強いので後味がさっぱりします。ラー油は辛味が加わるが同時に油分も追加されます。油分はデフォルトで十分なので一味唐辛子の方が嬉しいかな・・・総評油分たっぷりな汁なし系で美味しい。醤油で味付けされた鶏肉も良かったです。次回は木・金の夕方から提供される「豚そば」を食べてみたいです。ご馳走さまでした。
こんにちは。 浜そばはRDBはじめる前は結構行ってましたが、最近はご無沙汰です。豚そばは名前からすると二郎系ですかね?そちらは気になります!
今更感があるが湯島の油そば専門店へ・・・
店内の券売機で「浜そば(大盛り)」の食券を購入。
木・金 17:00から提供の「豚そば」が気になる・・・
卓上には胡椒・ラー油・酢を完備。
待つ事、約8分で提供されました。
麺は浅草開花楼の縮れ太麺。
茹で上げた後にタレと軽く絡める。
噛むとコワゴワでハードな歯応えを感じます。
強い歯応えなので少し顎が疲れます・・・でも美味しい麺です!!
具:鶏肉・メンマ・海苔・ザーサイ・水菜・刻みネギ
鶏肉は適度な大きさにカットして醤油ダレで煮たもの?
しっかりとタレが染みて美味しい。
メンマは業務用味付けメンマ的な作りで柔らかい食感。
海苔は長細くカット。磯の風味はやや強め。
ザーサイは細かくカット。塩抜きされる。
混ぜてしまうと存在感が薄くなる。
水菜と刻みネギはシャキシャキとした食感。
タレは醤油ベース。
油分が多くてコッテリ感が強いですね〜
まさに油そばって感じです。
良質な油なのか油分が多いがあまり凭れない感じがしました。
途中で酢、ラー油を投入。
どちらも器沿いに円を描きながら2周させます。
酢は油分が強いので後味がさっぱりします。
ラー油は辛味が加わるが同時に油分も追加されます。
油分はデフォルトで十分なので一味唐辛子の方が嬉しいかな・・・
総評
油分たっぷりな汁なし系で美味しい。
醤油で味付けされた鶏肉も良かったです。
次回は木・金の夕方から提供される「豚そば」を食べてみたいです。
ご馳走さまでした。