先週のリニューアル後、醬油が登場したので訪問。待ちは１０人少々、店を出る時も、そのくらい並んでいた。リニューアルなので、もっと列が長いと覚悟していたが、アキバの電気街口にオープンした鳴龍プロデュース店に相当人が流れているためかもしれない。私は余りの行列の長さに白旗。来週、落ち着いたところで足を向ける予定。


　スープは清湯を想像していたが、濁った顔つき。ダシは鶏だろう。そこに魚介も加わり、決して重くはないものの、旨味が全体に広がる。タレは醬油を感じるが、ストレートではなく、逆に少し甘め。結局、完飲してしまったが、紫くろ㐂のような雰囲気を期待していたので、ちょっと肩透かし。

　麺は平打ちではなく細麺をチョイス。舌触り、香りとも全粒粉が満載。もう、ラーメンと言うより蕎麦に軸足。違和感はあるものの、味は文句なし。ただ、スープが少ないので、大盛りは、ややバランスが悪くなってしまった。

　トッピングは満点。ロール型のチャーシューは薄いものの、シッカリと味が染みて絶品。モモの方は、一転、歯ごたえが楽しい。ワンタンは、これまで通り文句なし。中でメンマが秀逸。国産メンマと言うが、味は抑えめだけれど、しっかり。何といっても歯ごたえに驚く。メンマとかタケノコとかいう次元を超えている。ラーメンで食べたメンマの中では、１，２を争うだろう。

　さすがの一杯。ただ、スープが清湯系ではないことと、特製１５００円という値付けは悩むところ。値段を考えれば、次は２００円安い塩だろうか。

　ラーメンではないが、リニューアル後に登場したシュウマイが超旨い。店の外に置いてあるメニューのトップは、塩、醬油のラーメンを押しのけてシューマイが鎮座。日本語で「名物」、英語で「スペシャル」との但し書き。

　高級中華料理店で４個１３００円位するシューマイより断然旨い。ほとんど皮はなく、肉の塊。上に乗っているショウガが、良い薬味。ラーメン店のシューマイでは、迷わずナンバー１だろう。これからのくろ㐂ではシューマイが必須。次は、２人前を頼みたいくらいだ。２個で３００円。１個１５０円で、このレベルならば、まさに激安だ。