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通常第一水曜日の朝7時から1時間、「寿限無」として麺に特化した屋号での営業があるのですが、今月はご主人が体調不良で営業できず、土曜日になったとのことから、チャンス到来ということで訪問しました。限定40食なので早めに出発、開店1時間20分前に到着しましたが、既に十数名の待ち客がいました。開店直後には、40名近くは並んでいたように思います。先ずはスープからいただきました。蜆の旨味と小麦油かなにかの香味油の香りが感じられるしっかりとした塩気のある美味しいスープでした。今回の麺は、北海道前田農産の強力粉「春よ恋」と「石臼挽き春よ恋」を使用とのこと。ストレート中細麺で、少し硬めに茹でられていて、しっかりとした歯応えが楽しめ、少し甘味が感じられ、製麺したてを堪能しました。麺へのこだわりとその美味しさを引き出すスープとの組合せが、シンプルながら最高に美味しかったです。ご馳走さまでした。
ま～ぁ(休養中!)
なまえ
DMAX
飛行夢
黄門チャマ
NoonNoodle
限定40食なので早めに出発、開店1時間20分前に到着しましたが、既に十数名の待ち客がいました。開店直後には、40名近くは並んでいたように思います。
先ずはスープからいただきました。蜆の旨味と小麦油かなにかの香味油の香りが感じられるしっかりとした塩気のある美味しいスープでした。
今回の麺は、北海道前田農産の強力粉「春よ恋」と「石臼挽き春よ恋」を使用とのこと。ストレート中細麺で、少し硬めに茹でられていて、しっかりとした歯応えが楽しめ、少し甘味が感じられ、製麺したてを堪能しました。
麺へのこだわりとその美味しさを引き出すスープとの組合せが、シンプルながら最高に美味しかったです。
ご馳走さまでした。